中国饮食文化介绍课件.pptxVIP

;;一、中国饮食文化区位的历史考察;;;;二、中国饮食文化区位的历史概况;一、东北饮食文化圈

二、京津饮食文化圈

三、中北饮食文化圈

四、西北饮食文化圈

五、黄河中游饮食文化圈

六、黄河下游饮食文化圈

七、长江中游饮食文化圈

八、长江下游饮食文化圈

九、东南饮食文化圈

十、西南饮食文化圈

十一、青藏高原饮食文化圈

十二、素食文化圈;;;;;;;;;;;;;三、中国饮食地方菜系介绍;;;;;;;;;;中国传统饮食文化;自古以来，中国的饮食文化源远流长。吃，对于我们中国人来说是一件十分主重要的事，生老病死，往往都能和吃搭上关系。而我国又是一个多民族的国家，各地少数民族的饮食习俗也颇具特色，经过几千年的历史演变，不同地域的菜肴形成了自己独特的风格，代表着地方风味特色，这种地方菜就是人们所说的菜系。现在，人们基本公认的四大菜系，主要是指：鲁菜、川菜、苏菜、粤菜。;形成原因;虽然四大菜系天各一方，但它们有大体相同的调味基调，或清鲜或浓香。;鲁菜;鲁菜的演变;鲁系名菜;鲁系名菜

;鲁系名菜;川菜;川菜的演变;川系名菜;川系名菜;川系名菜;苏菜;苏菜的演变;苏系名菜;苏系名菜;苏系名菜;粤菜;粤系名菜;粤系名菜;粤系名菜;随着时代的发展，社会的进步，越来越多的新菜系层出不穷得涌现在我们眼前。浙江菜、湘菜、闽菜、徽菜和鲁菜、川菜、苏菜、粤菜合称为我国的八大菜系。而各大菜系之间取长补短、相互融合，更使中国的饮食文化蓬勃发展、欣欣向荣。

各大菜系也不再局限于地方性，纷纷向外延伸发展。现在，你往往可以在一个城市里遍尝中国各地的美食。为了迎合不同地区人们的口味，更好的被当地人接受，它们也在不断得进行改变。或是口味的浓淡，或是颜色的深浅，或是调料的增减，目的只有一个——被更多的人喜欢和接受，更好的发展饮食文化。;中国传统饮食文化