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婴幼儿营养与喂养学习通超星课后章节答案期末考试题库2023年

1.对蛋白质-热量营养不良的二级预防是指定期监测生长速度。

答案:

对

2.饮食疗法和运动疗法是治疗肥胖症的两项最主要措施,药物或外科手术治疗

也可用于小儿肥胖症。

答案:

错

3.肥胖症的饮食调整推荐低脂肪、低碳水化合物、低蛋白食谱。

答案:

错

4.适当的运动能促使脂肪分解,减少胰岛素分泌,使脂肪合成减少,蛋白质合成增

加,促进肌肉发育。

答案:

对

5.在天然食物中,包括母乳在内维生素D含量较少,谷物、蔬菜、水果几乎不含

维生素D,肉和鱼中维生素D含量也很少。

答案:

对

6.户外活动,多晒太阳是预防维生素D缺乏及维生素D缺乏性佝偻病的简便、

有效措施。

答案:

对

7.婴幼儿应该尽早开始补充维生素D每天400-800单位,不同地区、不同季节

可适当调整剂量。

答案:

对

8.膳食中脂肪含量过低、胃肠功能紊乱,都可以影响维生素A和胡萝卜素的消

化、吸收。

答案:

对

9.经常食用肝脏等富含维生素A的动物性食物,以及富含胡萝卜素的绿叶蔬菜

和橙色或黄色的水果,有助于增加膳食维生素C的摄入量。

答案:

错

10.当母乳不足或不能母乳喂养时,应选择强化维生素A的配方奶。

答案:

对

11.对于食物过敏患者的最佳治疗方法是禁食致敏食物,烹调或加热可使大多数

食物变应原失去抗原性,包括牛奶。

答案:

错

12.婴幼儿乳糖不耐受最常见、明显的症状是腹泻。

答案:

对

13.乳糖不耐受的饮食治疗可采取无乳糖配方、低乳糖饮食或调整饮食方式,但

要注意钙、磷、维生素D的补充。

答案:

对

14.乳糖不耐受治疗的目的是减轻症状,还要预防乳糖不耐受继发乳糖限制后钙

吸收减少、骨骼病变。

答案:

对

15.儿童正处于旺盛的发育阶段,他们不仅需要蛋白质来维持正常的生理功能,而

且还需要它来增长和构成新的组织,因而蛋白质的需要量较成人多。

答案:

对

16.反映可以满足某一特定性别、年龄及生理状态的群体中绝大多数个体

(97%—98%)需要量的某种营养素摄入水平的参考摄入量指标是()

答案:

RNI

17.某种营养素摄入超过下列哪个指标的水平会存在健康损害风险()

答案:

UL

18.当某一人群某种营养素的个体需要量资料缺乏或不足时,膳食营养素参考摄

入量指标通常会采用哪个代替()

答案:

AI

19.食物所含的营养素中,可以在体内产生热量的有()

答案:

3种

20.食物供给中既要考虑量的多少,又要考虑是否优质的营养成分为()

答案:

蛋白质

21.对婴儿来说,共有几种氨基酸不能在体内合成,必须由膳食蛋白质供给()

答案:

9

22.人体的最主要也是最经济的热量来源是()

答案:

碳水化合物

23.婴幼儿膳食中糖类供给的热能,应占总热能的:

答案:

50-65%

24.下列哪种营养素不能被人体吸收()

答案:

纤维素

25.谷类是人们一日三餐不可缺少的食物,它可提供的主要营养成分是()

答案:

碳水化合物

26.下列营养素中有抗生酮作用的是()

答案:

碳水化合物

27.99%存在于骨骼和牙齿中,1%存在于血液和细胞外液中的无机盐是()

答案:

钙

28.下列哪种元素缺乏会影响人体的神经、肌肉正常反应()

答案:

钙

29.缺铁的儿童可以补充下列哪种食物()

答案:

猪肝

30.对于促进儿童生长,保持正常味觉,促进创伤愈合以及提高机体免疫功能均有

重要作用