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管理组门店实操考核[复制]
基本信息：[矩阵文本题]*
姓名：
________________________
1、（单选题）虾仁小馄饨和大馄饨所需汤水分别是（）[单选题]*
A.225mL;400mL
B.225mL;500mL
C.250mL;500mL
D.250mL;400mL(正确答案)
2、（单选题）酸菜鱼汤中馄饨使用的是（）[单选题]*
A、鲜肉馄饨
B、猪肉抄手
C、鱼肉抄手(正确答案)
D、黄花鱼小馄饨
3、（单选题）200G大馄饨的煮制时间（）[单选题]*
A.3分钟
B.4分钟
C.4分30秒(正确答案)
D.5分钟
4、（单选题）
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