淮安美食旅游分析表.pdfVIP

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美食旅游开展

分析报告

学生戴璐学号331120008

学院文通学院

专业旅游管理〔涉外旅游〕

体验营销在美食旅游开展运作中的应

题目用研究

班级1101班

体验营销在美食旅游开展运作中的应用研究

一、选题意义

旅游体验营销是指旅游企业和旅游经营者站在旅游者的角度,从旅游者的感

官、情感、思考、行动和关系几个方面重新设计旅游营销方式。自从1998年，

美国学者约瑟夫·派恩和詹姆斯·吉尔摩在体验经济时代降临一文中发出体验式

经济时代已经降临〞的呼吁之后，体验经济〞就引起了人们的广泛关注，并由

此兴起了体验营销的大讨论，涉及的方面众多。旅游体验营销也成为了研究的

焦点。

而旅游作为产业在改革开放以来也就短短30多年的时间，但现在随着第三

产业的崛起，旅游产业越来越成为一个国家、一个地区的支柱产业。尤其是在一

些旅游景点丰富的地区。旅游产业以其低投入高产出，无污染的绿色产业特征越

来越受到各个地方政府的重视。而本身就是旅游资源丰富的地域。作为全国历

史文化名城，的人文景点、自然景观独具特色，尤其是淮扬美食扬名海外。淮扬

美食做为旅游的重要组成局部，本应是开展最为迅速，效益最好的产业。但是由

于开展模式的局限，目前的美食产业开展不尽如人意。在体验经济的背景下，我

们试图用体验营销对于的美食旅游在运作中做出相应的研究，通过新的模式让的

优选

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美食旅游重新焕发荣耀。

二、论文综述

在写论文之前，为了对于旅游美食体验营销〞有一个整体的把握，本文使

用了读秀学术搜索与文献传递系统，以旅游〞为全部字段、关键词、标题对国

期刊进展准确检索。经初步整理，得到以下文献数量检索结果。一共有1844篇

关于旅游的文章，期刊813篇、硕士论文225篇、博士论文46篇、报纸579篇。

以美食〞为全部字段、关键词、标题对国期刊进展准确检索，一共有36篇，其

中27篇期刊，9篇报纸新闻报道。以旅游体验〞为全部字段、关键词、标题对

国期刊进展准确检索，一共检索出3篇。

通过上述初步检索可以发现，单纯从数量上看，关于旅游〞的期刊论文并

不少，但是涉及到美食〞的研究论文不到百分之一，而关于体验旅游的研究更

是只关注于乡村旅游设计乡村旅游产品体验化设计〕，对于美食旅游关注点

那么是只分析了利弊，很少做出有针对性和预见性的开展规划和营销研究。通过

检索关于美食旅游论文的研究，可以反映出学界对于美食旅游体验研究的空白。

而本文正是在体验经济〞和旅游经济〞的大潮下，对于的美食旅游开展做出新

的体验营销规划设计和应用研究，更具有现实的指导性。

三、研究设计

本次研究对象为市区群体，以问卷形式收集资料。随机发放问卷102份，回收有

效问卷100份，有效问卷率98.1%。问卷包括三个方面，一是样本的根本情况，

二是对淮扬美食的了解认知情况，三是对淮扬美食的未来开展改进意见。问卷回

收后为经整理输入计算机，采用SPSS18.0软件对数据进展频度分析、均值比较，

相关性分析、单因素方差分析以及均值检验。

四、结果与分析

〔一〕样本的根本情况

调查显示：从性别来看，男性20人，占20%，女性80人，占80%。从年龄来看，

18-28岁有96人，占96%，29-39岁有2人，占2%，51-61岁有2人，占2%；在

职业上看，学生有96人，占96%，个体经营户有2人，占2%，其它职业有2人，

占2%；从月收入来看2000元以下，占94%，2000元到4000元有4人，占4%，4000

优选

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元到6000元有2人，占2%；居住地调查，本地有18人，占18%，外地有82人，

占82%。

样本呈现女性占多数，年龄