曲霉菌落形态.pptx

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节孢子Arthrospores

分生孢子Conidiospores

卵孢子(Oospores)antheridiumoospheresoosporesoogoniumOosporesformation

接合孢子Zygospores

子囊孢子Ascospores

几种常见霉菌属主要特征分布作用与用途根霉属菌丝无隔,单细胞迅速蔓延,有假根,孢子囊呈黑色,产生孢子囊和接合孢子常长在淀粉类食品上如馒头、面包、甘薯等能将淀粉转化为糖,用于生产糖化酶,酿造甜酒等曲霉属菌丝分隔,分生孢子梗顶端膨大,顶囊上生辐射状小梗菌落疏松、颜色多样空气、谷物、土壤和各种有机物上分解淀粉和蛋白质能力强,用于制曲、制醋、生产柠檬酸、酶制剂及糖化饲料等青霉属菌丝分隔,孢子梗呈扫帚形,菌落由紧密到疏松,多呈蓝绿色空气、土壤及物品上,腐烂的柑橘上更多青霉素产生菌,也用于制备农用抗生素和发酵饲料

根霉

根霉的形态结构

曲霉

曲霉的形态结构左侧分生孢子梗具有一层小梗;右侧分生孢子梗具有二层小梗

青霉

青霉的形态结构A单轮型B非对称型C对称二轮型

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