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四、能量代谢失衡
1、概述
维持能量平衡和理想的体质量是人体处于良好
营养与健康状态的前提。
能量代谢失衡,即能量缺乏或过剩都对身体健
康不利。
2、体质量评价方法:
2
体质量指数(BMI)=体质量(kg)/身高(m)
正常:18.5~23.9
轻度消瘦:17~18.4超重:24~27.9
中度消瘦:16~16.9
重度消瘦:16肥胖:28
BMI是目前应用最广的成人肥胖诊断方法。
3、能量不足:蛋白质-能量营养不良
蛋白质-能量营养不良(protein-energy
malnutrition,PEM)是由于能量和蛋白质摄入
不足引起的营养缺乏病。
引发蛋白质-能量营养不良的原因:
蛋白质供给不足,质量不高
引
发
原蛋白质需要量增加
因
蛋白质消耗量增加
临床表现与分型:
水肿型营养不良
3
种
表干瘦型营养不良
现
混合型营养不良
预防与治疗
对于婴儿,应大力提倡母乳喂养,适时添加
辅食。
对于成人,提高膳食蛋白质质量:
①增加动物性蛋白质和豆类蛋白质;
②注意蛋白质的互补。
3、能量过剩:超重或肥胖
肥胖(obesity)指人体
贮存的脂肪量过多,即全身
脂肪组织块增大,超出正常
范围的一种状态。
肥胖分类:
单纯性肥胖
3
种
类继发性肥胖
型
药物引起的肥胖
肥胖发生的原因
(一)、肥胖发生的内因:
肥胖具有明显的遗传性;
其他遗传相关因素;
(二)、肥胖的环境因素:
饮食因素
社会因素
行为心理因素
肥胖的危害及预防
(一)、肥胖的危害:
心脑血管疾病、Ⅱ型糖尿病、肝胆疾病、
内分泌紊乱、呼吸系统疾病、骨关节病等。
(二)、肥胖的预防:①低能低脂膳食
合理膳食②高蛋白膳食
③适度控制糖类的摄入
增加运动和体力活动
④充足的维生素、矿物
质和膳食纤维
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