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食品安全与质量控制考试模拟题+答案
一、单选题(共30题,每题1分,共30分)
1、HACCP体系是
A、一种不依赖其它规范的单独存在的孤立体系
B、针对食品相关企业的一套食品安全预防性体系
C、一种产品检验方法
D、一种各行业通用的质量管理体系
正确答案:B
2、下列哪个指的是食品法典委员会?
A、FA0
B、WHO
C、CAC
D、ISO
正确答案:C
3、GMP起源于什么事件?
A、甲肝暴发
B、反应停
C、太空食品
D、禽流感
正确答案:B
4、6S
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