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自由基
自由基、活性氧和自由基链反应活性氧
脂质过氧化的化学过程
中间产物自由基导致蛋白质分子的聚合
终产物丙二醛导致蛋白质分子的交联
脂质过氧化对膜的损害
2.4脂质的过氧化作用脂质过氧化作用对机体的损伤
脂质过氧化与动脉粥样硬化
脂质过氧化与衰老
凡具有还原性而能抑制靶分子自动氧化即抑制自由基链反
应的物质称为抗氧化剂（antioxidant）。
抗氧化剂的一般概念
能与自由基反应使之还原成非自由基的抗氧化剂称为自由
基清除剂（freeradicalscavenger）
超氧化物歧化酶（superoxidedismutase，SOD）是体
超氧化物歧化酶内催化下列歧化反应的一种抗氧化保护酶
抗氧化剂的保护作用
大多数需氧生物都含过氧化氢酶。在人和动物体内此酶以
肝和红细胞中最为丰富，并主要集中在过氧化物酶体（
peroxisome）中
几种重要的抗氧化剂
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