食品安全培训之食品安全与餐饮企业管理.pptx

食品安全培训之食品安全与餐饮企业管理

汇报人：小无名

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食品安全概述

餐饮企业食品安全管理现状

餐饮企业食品安全管理体系建设

原料采购与储存过程中的食品安全控制

食品加工过程中的食品安全控制

餐饮服务过程中的食品安全控制

食品安全事故应急处理与预防措施

contents

目

录

CHAPTER

01

食品安全概述

食品安全的重要性

保障公众身体健康和生命安全；

提升餐饮企业竞争力和可持续发展。

维护社会稳定和促进经济发展；

食品安全定义：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

食品安全法规

《中华人民共和国食品安全法》；

《餐饮服务食品安全监