2024年03月福建省宁德市畲族歌舞艺术传承中心（宁德市畲族歌舞团）2024年公开招考2名紧缺急需及高层次人才笔试参考题库附带答案详解.docx

2024年03月福建省宁德市畲族歌舞艺术传承中心（宁德市畲族歌舞团）2024年公开招考2名紧缺急需及高层次人才笔试参考题库附带答案详解

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第1卷

一.参考题库(共420题)

1.加工是指把农作物或动物通过机械或人工，按照工艺流程将食物变成我们所认识和购买的食物形态的过程。对于一些农产品来说，加工过程包括清洗、剪切等步骤，如鲜食的蔬菜、面粉等；一些农产品和牛奶通常用巴氏杀菌法处理加工成果汁、蔬菜汁和灌装或袋装牛奶，坚果可以通过烤或者磨碎等方式加工；肉食可以被烟熏、煮熟，还可以和其他配料混合制成香肠成主菜。

根据这段文字，下列理解正确的是（?）。

A.食品应当通过加工来保