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湖南;同样是辣
有什么不同呢？;湖南口味的辣是香辣，以辣椒为主。辣椒通常是红辣椒和青辣椒，烧菜时可以散发出淡淡的香味，嗅觉首先品辣。这样的辣既不过分，又下饭，辣椒里的甜味和咸味也都随着辣味入口，清香扑鼻，十分韵味。;湖南人喜欢酸甜苦辣一起品
这是湖南人天不怕地不怕的性格的反应;四川口味的辣是麻辣，以花椒为主。所谓麻辣就是舌头发麻。它已经影响了其他味觉，甜味酸味和苦味。;四川人喜欢用辣来遮掩生活中的酸苦
这也是四川人的性格;不同的吃辣方式反映出每个地域里不同的性格和不同的风俗。湖南人的精神用我们自己的话讲就是;So,
whatis湖南的菜？;湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜的主题是下饭，其实很多湖南人也是怕辣的，而又要吃那种很辣的，由辣而产生多吃米饭的结果，所以湘菜主要产生的作用是下饭。;官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表;民间湘菜代表菜品有;姊妹团子;发展历史;大家想学做菜吗？;辣椒炒肉;剁椒鱼头;Thanksfor
yourlistening!
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