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第1页共96页
2024年全国动物畜类防疫、检疫、检验技能
知识试题库(附含答案)
一、选择题
1.屠宰场门前查证验物是由()负责。
A监督员
B检疫员
C屠宰场方人员
D驻场官方兽医
本题答案:C
2.旋毛虫的()寄生于人和多种动物的肠内,称为肠旋毛虫;旋毛虫的()寄生于同一动物的横纹肌中,称为肌
旋毛虫。
A成虫,幼虫
B成虫,成虫
C幼虫,成虫
D幼虫,幼虫
本题答案:A
3.旋毛虫病是通过其在肌肉中的()而在宿主间传播,
第2页共96页
人和动物吞食了含有侵袭性旋毛虫的肉而感染的,
A包囊成虫
B包囊幼虫
C旋毛虫卵
D以上都对
本题答案:B
4.生猪屠宰检疫中对两侧颌下淋巴结的剖检主要是为
了检验()。
A、炭疽和结核
B、口蹄疫
C、猪瘟
D、猪传染性水疱病
本题答案:A
5.实施现场检疫的()应当在检疫证明、检疫标志上
签字或者盖章,并对检疫结论负责。
A、官方兽医
B、执业兽医
C、乡村兽医
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D、执业助理兽医
本题答案:A
6.回盲口处淋巴组织发生肿胀,慢性病例可见纽扣状
溃疡是下列()病的病变。
A、猪丹毒
B、仔猪副伤寒
C、猪瘟
D、猪肺疫
本题答案:C
7.猪皮肤表面出现大小不等形状不规则的菱形疹块是
()的特征性病变之一。
A、慢性猪丹毒
B、亚急性猪丹毒
C、猪肺疫
D、口蹄疫
本题答案:B
8.位于颌骨角附近的下颌间隙内,下颌血管切迹的后
方,下颌腺外侧的淋巴结是()。
A、颌下淋巴结
第4页共96页
B、咽后内侧淋巴结、
C、颈浅淋巴结
D、颈后淋巴结
本题答案:A
9.猪瘟病猪的淋巴结病变是_。
A、髓样变
B、干酪样变
C、大理石样变
D、槟榔样变
本题答案:C
10.猪的下颌淋巴结位于()。
A、颈部上三分之一处颈静脉上侧
11.B、下颌间隙内下颌弓内侧1-5厘米处皮下
C、下颌弓外侧皮下
D、腮腺内侧
本题答案:B
12.动物屠宰前进行淋浴最合适的水温是()。
A、10℃
第5页共96页
B、15℃
C、20℃
D、30℃
本题答案:C
13.旋毛虫的幼虫主要寄生在()。
A、脂肪
B、肺
C、横纹肌
D、肾
本题答案:C
14.小反刍兽疫疫情由()确认。
A、镇动物卫生监督所
B、市动物疫病预防控制中心
C、省动物疫病预防控制中心
D、农业部
本题答案:D
15.()是由猪繁殖与呼吸障碍综合征病毒变异株引起
的一种急性高致死性的传染病。
A猪瘟
第6页共96页
B猪丹毒
C猪肺疫
D高致病性猪蓝耳病
本题答案:D
16.经肉品品质检验不合格的生猪产品应当(),并如
实记录处理情况。
A丢弃
B在动物检疫员的监督下,按照有关规定处理
C根据厂长安排,进行处理
D在肉品品质检验人员的监督下,按照国家有关规定处
理
本题答案:D
17.动物卫生监督机构可以查验检疫证明、检疫标志,
进行监督抽查,但不得()收费。
A、重复
B、增加
C、减少
D、任意
本题答案:A
第7页共96页
18.()不得用于加工鲜冻片猪肉。
A机械致死猪
B瘦弱猪
C种猪及晚阉猪
D去势猪
本题答案:C
19.畜禽定点屠宰厂、点对检疫、检验出的病害畜禽及其产品,应当按照国家有关规定进行(),并如实记录处理
情况,处理情况记录保存期限不得少于两年。
A无害化处理
B销毁
C消毒处理
D工业化处理
本题答案:A
20.猪肉品品质检验中肺脏检验发现()必须摘除。
A气管上附有甲状腺
B支气管淋巴结肿大
C肺部触诊异常
D肺部水肿
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本题答案:A
21.猪全身皮肤呈弥漫性红色、淋巴结淤血,皮下脂肪和体腔内脂肪呈灰红色,以及肌肉组织色暗,较大血管中有
血液滞留的()。
A抛弃
B低价卖出
C高温处理后出厂
D连同内脏做非食用或销毁
本题答案:D
22.牛羊屠宰产品品质是指()
A牛羊屠宰产品的新鲜度
B牛羊屠宰产品的卫生质量和感官性状
C牛羊屠宰产品是否有疫病
D牛羊屠宰产品是否注水注胶
本题答案:B
23.待宰牛、羊送宰前应停食静养(),宰前3小时停
止饮水。
A1小时
B3-5小时
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C10-12小时
D12-24小时
本题答案:D
24.我省规定待宰生猪宰前应静养观察()小时。
A1小时
B3小时
C6小时
D12小时
本题答案:C
25.以下关于山羊痘病典型病例发展过程描述正确的
是()。
A、丘疹-水疱-脓疱-结痂
B、
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