西式面点师中级试题+答案.pdfVIP

西式面点师中级试题+答案.pdf

1、本文档共17页，其中可免费阅读6页，需付费60金币后方可阅读剩余内容。
2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

西式面点师中级试题+答案

1、触电事故有（）和电伤两类。

A、电打

B、电弧

C、电击

D、电

答案：C

2、下列电器设备，在使用中必须有人看守的是（）。

A、搅拌机

B、辐压机

C、烤箱

D、发酵箱

答案：C

3、鉴定面粉面筋质的方法有两种，一种是（），一种是通过测定面筋的湿

面筋含量来鉴别。

A、通过测定面粉的含水量

B、通过测定面粉的含糖量

C、

该用户很懒，什么也没介绍

咨询Ta 进入空间

认证主体遵化市龙源小区微传网络工作室

IP属地河北

更多 >