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2024年3月辽宁辽阳广播电视台招考聘用笔试参考题库附带答案详解
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第1卷
一.参考题库(共420题)
1.①由于蛋黄的比重小于蛋白，选择将鸡蛋的大头向上直立存放，即使蛋白变稀，也不会很快发生蛋黄贴皮现象
②这是因为鲜鸡蛋的蛋清是浓稠的，但随着存放时间的延长以及外界温度的变化，蛋白会逐渐变稀，从而失去固定蛋黄的作用
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