脱水龙蒿国标.pdfVIP

脱水龙蒿

1范围

本文件规定了整的、切片和粉末状脱水龙蒿的产品描述、质量要求、取样及检验方法，以及包装、

标志、储藏和运输要求。

本文件适用于methylchavicol型龙蒿，不适用于elemicin-sabinene型龙蒿。1)

本文件适用于脱水龙蒿的产品加工、生产、科研及贸易等。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB/T12729.2香辛料和调味品取样方法

GB/T12729.5香辛料和调味品外来物含量的测定（GB/T12729.5-2020，ISO927：1982，MOD）

GB/T12729.13香辛料和调味品污物的测定（GB/T12729.13-2008，ISO1208：1982，MOD）

GB/T30385香辛料和调味品挥发油含量的测定（GB/T30385-2013，ISO6571：2008，IDT）

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4描述

龙蒿(ArtemisiadracunculusLinnaeus)，是多年生菊科植物。龙蒿叶与花序可用于贸易流通中。

干叶的颜色从浅绿色到灰绿色不等。

5要求

5.1滋味、气味

龙蒿具有典型的、令人愉悦的和芳香的气味。它的味道辛辣，芳香，类似茴香，它应不含有外来的

味道或气味，特别是霉味。

5.2霉变、虫害

1)又称estragole型龙蒿

1

脱水龙蒿在裸眼观察下（如有需要，可矫正视力异常），应不含霉变、活虫、死虫、虫尸碎片、啮

齿动物残留物，在特定情况下，可放大观察，若放大倍数超过10倍，应在检验报告中加以说明。

如有争议，应采用GB/T12729.13中规定的方法测定龙蒿中的粉末污染。

5.3外来物

外来物含量按GB/T12729.5规定的方法进行测定，所有不属于龙蒿植物的植物物质和所有其他动物

物质（包括昆虫和啮齿动物）、矿物均被视为外来物质。

龙蒿中外来物质的总百分比不得超过1%（质量分数）。

龙蒿中碎茎比例不得超过3%（质量分数）。

龙蒿中黄色或棕色叶的比例不得超过15%（质量分数）。

5.4分类

龙蒿可以根据生产国（如法国、南斯拉夫等）或商品形式（根据不同的切割方法）进行分类。

5.5水分、总灰分、酸不溶灰分、挥发油

整的、切片和粉末状脱水龙蒿中的水分、总灰分、酸不溶性灰分、挥发油含量应符合表1的规定。

表1脱水龙蒿中水分、总灰分、酸不溶性灰分、挥发油含量要求

项目龙蒿整叶指标龙蒿粉末指标检验方法

水分（质量分数）/%≤10≤10GB5009.3

人工晒干后水分（质量分数）/%≤7≤7GB5009.3

总灰分（质量分数,干态）/%≤12≤12GB5009.4

酸不溶性灰分（质量分数,干态）/%≤1.5≤1.5GB5009.4

挥发油含量（干态）/(mL/100g)≥0.6≥0.5GB/T30385

5.6色谱要求

龙蒿干叶经干馏获得的挥发油采用气相色谱分析（在附录A所示的操作条件下）后，应包含以下主

要成分：顺式-β-罗勒烯、反式-β-罗勒烯、反式茴香脑、甲基胡椒酚、甲基丁香酚。

挥发油中应不含有大量的香桧烯或榄香素。

注1：不得使用经GB/T30385中所述测定方法提取的挥