2024年高等教育经济类自考-00201饭店餐饮管理考试历年(2018-2023)真题荟萃附答案.docx

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2024年高等教育经济类自考-00201饭店餐饮管理考试历年(2018-2023)真题荟萃附答案

第1卷

一.参考题库(共100题)

1.()的工作之一是负责餐厅棉织品的送洗、点数、记录工作。

A、值台员

B、传菜员

C、领班

D、迎宾员

2.搞好餐厅卫生工作,这是()的工作之一。

A、传菜员

B、迎宾员

C、值台员

D、领班

3.服务员与客人握手时,上身应前倾约(),眼示对方,面带微笑,点头示意。

A、15度

B

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