2024年《烹饪环保与法规》考试题库（含答案）.pdfVIP

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2024年《烹饪环保与法规》考试题库

(含答案)

一、单选题

i.有碍食品安全病的人员应立即离开工作岗位,不属于有碍食品安

全病的是()。

A、发热

B、腹泻

C、皮肤伤口感染

D、腹胀

标准答案：D

2.食品安全管理人员基本要求具备()年以上餐饮服务食品安全工作

经历。

A、1

B、2

C、3

D、4

标准答案：B

3.中型餐馆不需要独立隔间的场所是()。

A、加工

B、烹饪

C、消毒

D、切配

标准答案：

该用户很懒，什么也没介绍

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