美食与烹饪-四川腊八粥（课件）-五年级上册劳动人民版.pptx

劳动技术课程腊八粥的制作xxx老师xxxx年xx月xx日主一、了解腊八粥二、四川腊八粥三、视频学习目录主一、了解腊八粥主腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥，吃腊八粥，用以庆祝丰收。其最早是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。咸味腊八粥用红豆、绿豆、花生、肉丁等熬制而成。其易于吸收，是食疗佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、明目、通便、安神的作用。主二、四川腊八粥主??食材：大米、糯米、花生米、豌豆、胡萝卜、青头萝卜、蒜苗、土豆、烟熏豆腐干、腊肉、香菇、木耳等。??准备：全部食材切块，糯米和花生提前几小时泡水。主??制作：1.大米和糯米按3：1的比例放入电饭煲煮，水一定要多，同时放入花生米。2.腊肉加猪油或菜油小火煸炒，炒至出油后放入碗中备用。3.将红萝卜和青头萝卜放入油锅炒一炒，放入碗中备用。再将豆腐干炒一炒放入碗中备用。主4.饭煮半熟先加入腊肉、豌豆、红萝卜、青头萝卜、土豆、蒜苗；后加入木耳、香菇、豆腐干，最后加蒜苗。5.起锅放盐，再加点猪油会更香。主三、视频学习主主作业：完成腊八粥的制作主