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生物化学蛋白质练习测试题附答案.doc

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    生物化学蛋白质练习测试题附答案

    1.蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定

    A、溶液pH值大于pI

    B、溶液pH值小于pI

    C、溶液pH值等于pI

    D、溶液pH值等于7.4

    E、在水溶液中

    【正确答案】：C

    2.下列哪一类氨基酸完全是非必需氨基酸？

    A、碱性氨基酸

    B、含硫氨基酸

    C、分支氨基酸

    D、芳香族氨基酸

    E、以上四种答案都不对

    【正确答案】：E

    3.下列有关β折叠的叙述哪个是错误的

    A、球状蛋白质中无β折叠的结构

    B、β折叠靠链间氢健而稳定

    C、它的氢健

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