黄河滩枣的简介.docx

红枣，

红枣，又叫大枣、木枣等，为我国特产之一。红枣，皮薄肉厚，甘甜适中，营养丰富，为秋冬进补之佳品。

早在《诗经》中已有枣和棘（酸枣）之分的记载。后魏贾思勰的《齐民要术》和明代徐光启的《农政全书》等古农书中，都把枣树列为果木之首。

陕西省神木县的红枣大多分布在县城南部的黄河岸边，以万镇最为出名。

红枣可生吃，也可熟食，还可加工制成枣干、枣泥、枣脯、枣酱、醉枣、熏枣、焦枣、乌枣、蜜枣、枣罐头、枣茶、枣酒、枣醋、枣原汁饮料等，还能性以烹调，用它饨鸡、炖鸭、炖猪脚等，都别具风味又甘美滋补。

红枣可生吃，也可熟食，还可加工制成枣干、枣泥、枣脯、枣酱、醉枣、熏枣、焦枣、乌枣、蜜枣、枣罐头、枣茶、枣酒、枣醋、枣原汁饮料等，还能性以烹调，用它饨鸡、炖鸭、炖猪脚等，都别具风味又甘美滋补。

红枣的功效：

1、红枣具有排铅的功效：铅对儿童的生长发育有不良影响，对神经、心理发育

的损害尤为严重。据报道，以枸杞、甘草、大枣、绿豆4种和降低药食同源的天然排铅食品组成的配方产品具有显著的排铅效果。最佳配比是绿豆粉：枸杞粉：大枣粉：甘草粉=8:6:25:7.5:2.5。

2、红枣具有镇静安神的功效：大枣中的活性成分具有镇静、安神和降血压的功效，是镇静安神常用的中草药。临床证明，饱受心神不宁、失眠多梦等症状折磨的患者服用红枣宜春浸提物后，症状得到显著改善。

3、红枣具有护肤美容的作用：红枣中含有丰富的维生素C，而维生素C常作为体内酶激活剂和物质还原剂参与激素合成活动，能促进肾上腺分泌的荷尔蒙激素与皮肤相结合，使皮肤抵抗力和弹性增加；

4、红枣能防治心脑血管疾病：枣果所含有的Vc、芦丁、黄铜类化合物和不饱和脂肪酸等活性物质，它们均具有维持毛细血管通透性、改善血液循环、防止血管壁脆性增加、扩张冠状动脉和降低胆固醇等功能，对高血压、动脉粥样硬化等疾病具有一定疗效，因而枣果可用于心脑血管疾病的预防和辅助治疗。

5、红枣具有抗氧化性及延缓衰老的作用：枣果中的Vc、Vp、黄铜类化合物是很强的抗氧化剂，具有清除自由基、延缓衰老的功能。

6、红枣具有护肝养脾功效：据《本草纲目》记载，红枣有“安中养脾”之功效，认为枣是脾之果。早具有保护肝的作用，可有效的减轻有毒、有害物质对肝脏的损伤。

7、枣果膳食纤维的功能：膳食纤维是指不能被人体内源消化酶消化吸收的可食用植物细胞、多糖、木质素以及相关物质的总和，它包含纤维素、半纤维素、木质素、胶质、黏质寡糖、果胶等成分。膳食纤维具有广泛的生理功能，包括调整肠胃功能，促进大肠蠕动，防止便秘，改善肠道菌群；调节血糖、血脂；控制肥胖；清除汞、镉、砷等外源有害物质。

8、红枣具有抗癌作用：枣果含有丰富的三类化合物和环磷酸腺苷。三类化合物大都具有抑制癌细胞的功能，环磷酸腺苷虽不具有抑制癌细胞的功能，但却有调节细胞分裂的作用，两者协同作用，可以有效的抑制癌细胞的异常增生。

另外大枣味甘性温，食过多会助湿生痰蕴热，有湿热痰热者不宜食用，大便秘结、内热者不宜过多食用，黄疸、肿胀病人也不适宜食用。红枣味甘质腻，易雍塞气肌令人中满，故气滞中焦的人，不宜大量食枣。鲜枣过多食入易引起腹泻，并且红枣不宜与葱、鱼、鳖、蟹等同食。