GB_T 43734-2024 饮食加工设备 电动设备 臂式搅拌机.docx

ICS67.260

CCSX99

中华人民共和国国家标准

GB/T43734—2024

饮食加工设备

电动设备臂式搅拌机

Foodprocessingequipment—Motor-operatedequipment—Beammixers

2024-03-15发布

2024-10-01实施

发

发布

国家标准化管理委员会

I

GB/T43734—2024

目次

前言 Ⅲ

引言 IV

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4概述 2

5相关危险描述 4

5.1综述 4

5.2机械危险 4

5.3电气危险 4

5.4机器设计时忽略卫生原则而产生的危险 5

5.5机器设计时忽略人类工效学原则而产生的风险 5

5.6噪声 5

6技术要求 5

6.1机械安全 5

6.2电气安全 7

6.3清洁要求 7

6.4人类工效学 8

6.5噪声 8

7试验方法及措施验证 8

8检验规则 9

8.1检验分类 9

8.2出厂检验 9

8.3型式试验 9

9使用信息 10

9.1通则 10

9.2使用说明书 10

9.3标志 11

附录A(规范性)臂式搅拌机可清洁性的设计要求 12

A.1制造材料 12

A.2设计 13

A.3验证 24

A.4信息或使用 24

Ⅲ

GB/T43734—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中国轻工业联合会提出。

本文件由全国饮食加工设备标准化技术委员会(SAC7TC383)归口。

本文件起草单位：北京市服务机械研究所有限公司一重庆市计量质量检测研究院、广东恒联食品机械有限公司、山东省鲁宝属业有限公司、深圳鸿博智成科技有限公司，深圳安幅检测股份有限公司、山东银鹰炊事机械有限公司、佛山市顺德区俊凌厨具有限公司。

本文件主要起事人：冷晓壮、龙梅、许毕生、范培建、曾志成、朱骥、李忠民、周锡勇胡国辉。

GB/T43734—2024

引言

臂式搅拌机研发设计、使用或维修不当可能会带来机械安全、电气安全及清洁卫生方面的风险。

本文件为确保满足饮食加工设备清洁安全和机械安全的要求，可作为GB/T22747—2022等机械设计标准的补充。

根据GB/T15706—2012,机械安全标准的结构被分为A、B、C三类。

—-A类标准(基础安全标准),给出适用于所有机械的基本概念、设计原则和一般特征。

——B类标准(通用安全标准),涉及机械的一种安全特征或使用范围较宽的一类安全装置：

●B1类，特定的安全特征(如安全距离、表面温度、噪声)标准；

●B2类，安全装置(如双手操纵装置、联锁装置、压敏装置、防护装置)标准。

—-C类标准(机器安全标准),对一种特定的机器或一组机器规定出详细的安全要求的标准。本文件属于C类标准。

当本文件的规定与已发布的A类标准或B类标准不同时，对于已经按照C类标准设计和制造的机器，本文件的规定优先于A类标准或B类标准的相关规定。

IN

GB/T43734—2024

饮食加工设备

电动设备臂式搅拌机

1范围

本文件规定了臂式搅拌机(以下简称“机器”)的技术要求、检验规则和使用信息等要求，界定了相关的术语和定义，描述了试验方法及描施验证、不同区域的相关危险，给出了相应的措施。

本文件适用的臂式搅拌机，是在烹饪钢中置按对混合物或乳液等食物进行搅拌、搅打、混合操作的机器。

注：混合物或乳液，加蛋黄酱，出料、汤、泥、杂物等。

臂式搅拌机主要用于餐厅、宾馆、食品店等餐饮行业。

本文件适用子机器的设计、安装、操作和维护，包括机器在预期使用条件下运行和可合理预见的误

用以及机器清溉和刀具更换过程

本文件不适用子：

——家用器具；

便携式手持搅拌机

本文件不涉及振动危险

本文作不包括对来自机器的做生物制剂的不可控侵梁的相关要求

2规范性乳用文件

下列文得中的的容通温复币的规都作可用面果文作必不可少的条族其