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项目六葡萄酒生产线
设备使用与维护
任务五过滤机使用与维护
教师:贾金辉
在葡萄酒酿造中,为了使葡萄酒在某种程度
上长期保持清澈透明,除了自然澄清外,还
要经过许多次过滤。
过滤设备的类型较多,目前应用最为广泛的
是板框式纸板过滤机。为了让大家更好地使
用板框式纸板过滤机,下面为大家介绍一下
它的使用与维护方法。
一、板框式纸板过滤机的
操作规程
操作规程
1.逆时针旋转手轮,松开压紧板,安装纸板,
麻面为进酒面,光面为出酒面。
2.顺时针旋转手轮,拧紧压紧板,观察并调
整纸板是否在滤板内。
操作规程
1.过滤操作
①关闭进出口阀门,打开放气阀;
②开启原料泵,缓缓打开进口阀门,使料液进入
过滤机;
操作规程
1.过滤操作
③当过滤机中空气已完全排出,料液从开启着
的阀门流出时,再缓缓打开出酒阀、并关闭放
气阀;
操作规程
1.过滤操作
④调整进出口阀门的开启度,使进出口的压力
差不要超过额定值;
⑤及时取样检查。
操作规程
1.过滤操作
在整个过滤过程中,要保持压力平稳,否则会
因压力的过大变化或压力过高使纸板破裂或纤
维脱落,影响到过滤质量。
操作规程
2.清洗消毒
使用后应将板框卸下,刷洗干净,然后安装好,
再进行消毒。消毒一般采用热水消毒,可按以下
步骤进行:
操作规程
2.清洗消毒
①关闭出口阀,半开其余阀门,进口阀接入热水;
②缓缓开启进、出口阀,使热水流过过滤机,并
从开启着的阀门排出;
操作规程
2.清洗消毒
③调节阀门的开启度,使各阀门的水流强度趋于
一致,并维持20分钟左右;
④热水消毒后,应该用无菌清水冲洗10-20分钟。
二、板框式纸板过滤机
的维护
板框式纸板过滤机的维护
1.待过滤液体的流动性要好,液体中固体
颗粒含量应尽可能少。
板框式纸板过滤机的维护
2.纸板放置时应找正,避免纸板边垫到进
出液口的密封胶圈上,防止密封不好而产
生泄漏或较大的渗漏。
板框式纸板过滤机的维护
3.滤板压紧时,应防止顶紧力过大损坏滤板及
其他零部件。
4.移动滤板时用力要适当,防止碰撞损坏,卸
下的滤板应平整叠放。避免弯曲变形影响密封。
板框式纸板过滤机的维护
5.滤板应经常清洗,以避免其孔隙和流道堵塞
影响过滤效果。机身应经常保持清洁,螺杆严
禁碰撞损坏,在压紧或退回前,应先擦干,避
免将杂质带进螺母,并定期加适量的润滑油。
板框式纸板过滤机的维护
6.纸板应紧密地镶嵌在密封条边内,周边
不应有缺损现象。
板框式纸板过滤机的维护
7.从滤板上取下过滤纸板和冲洗纸板时,应防
止损坏纸板,未破损的纸板可清洗凉干后将其
叠放压平,以便循环使用。
板框式纸板过滤机的维护
8.各连接紧固件应经常检查,如有松动
及时紧固。
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