2024年新疆农业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案.pdf

2022年新疆农业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案）

一、填空题

1、根据分裂方式及排列的不同，球菌分有______、______、______、______、______和

______等，螺旋菌又有______、______和______，及其他形态的细菌有______、______、

______和______。

2、典型的类病毒是由美国学者______于1971年发现的______，它的成分是一种

______分子。

3、一个葡萄糖分子在有氧条件下，经过不同的代谢途径最终会产生不同数量的ATP，

例如经EMP途径可净产______个ATP，经HMP途径产______个ATP，经ED途径产

______个ATP，而经EMP＋TCA途径则可产______个ATP。

4、放线菌为7.5～8.@5、酵母菌菌为3.8～6.@0、霉菌为4.0～5.@8、藻类为

6.0～7.@0、原生动物为6.0～8.0。

@43、培养基按所含成分可分为______、______和______；按物理状态可分为______、

______、______和______；按用途可分为______和______。

5、丝状真菌的无隔菌丝是由______细胞组成，有隔菌丝是由______细胞组成。

6、现代微生物学发展有以下几个特点：______，______，______，______，______，

______。

7、在微生物的生产实践中，为获得优良接种体（“种子”），多取用______期的

培养物；为获得大量菌体，多取用______期的培养物；为取得高产量的次生代谢产物，多

取用______期的培养物。

8、在菌种资源开发中，筛选菌种的四个步骤为：______、______、______和______。

9、如果让大肠杆菌生长在较高的温度下（如42～50℃），某些基因则迅速表达，

诱导产生热激蛋白，这种现象称为______。

10、病毒可诱导动物细胞产生干扰素，而干扰素又可刺激细胞合成______，它被入侵

病毒激活后，可降解病毒的______，从而阻止了病毒______的转译和阻止有感染力病毒的

合成。

二、判断题

11、植物学教科书中的蓝绿藻或蓝藻，就是原核生物中的蓝细菌。（）

12、细胞中的四种有机元素的干重占细胞干重的95%以上。（）

13、呼吸链中的细胞色素系统只能传递电子而不能传递质子。（）

14、腺病毒是一种呈二十面体对称的DNA病毒，在其包膜上，长有12个刺突。

（）

15、所有子囊菌的子囊孢子都是由两个大小不同的异型配子囊雄器和藏卵器相结合

后发育而成的。（）

16、在微生物的形态特征十分丰富的条件下，菌种鉴定就可完全依据这些特征来进

行，例如真菌、放线菌和酵母菌等。（）

17、摆斜面的长度应不超过试管长度的1/2。（）

18、草食动物大部分都能分泌纤维素酶来消化所食用的纤维素。（）

19、遗传型相同的个体在不同环境条件下会有不同的表现型。（）

20、炎症引起发热、红肿、疼痛及功能障碍现象，是对机体有害的。（）

三、选择题

21、某些蓝细菌会产生一种致人肝癌的毒素，这类蓝细菌例如（）。

A.螺旋蓝细菌

B.鱼腥蓝细菌

C.念珠蓝细菌

D.微囊蓝细菌

22、营硝酸盐呼吸的细菌，都是一类（）。

A．专性好氧菌

B．兼性厌氧菌

C．专性厌氧菌