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本发明属于固态法酿酒领域,具体公开了一种以富含SOD(超氧化物歧化酶)高粱为主要原料,并按比例添加有富含SOD(超氧化物歧化酶)大曲、酶制剂的富含SOD(超氧化物歧化酶)浓香型白酒的酿造方法,包括原料处理、原料准备、原料润水、原料熟化、入窖发酵、蒸馏取酒等步骤;成品白酒中的SOD含量高且能在长时间内保持高活性,人们在饮酒的同时,可有效地消除人体内由于饮酒而产生的大量自由基,从而减少或降低由于饮酒而对人体造成的伤害,同时,还可以提高人体的免疫能力,降低患病风险,使之健康饮酒成为现实。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117778127A
(43)申请公布日2024.03.29
(21)申请号202211158904.8
(22)申请日2022.09.22
(71)申请人泸州神粮酒业有限公司
地址64
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