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广西壮族自治区桂林市保宁中学高三生物月考试题含解析
一、选择题(本题共40小题,每小题1.5分。在每小题给出的四个选项中,只有一项是符合题目要求的。)
1.泡菜坛内有时会长一层白膜,这层白膜主要是由()的繁殖造成的.
A.酶母菌 B.毛霉菌 C.乳酸菌 D.醋酸杆菌
参考答案:
A
【考点】K8:制作泡莱.
【分析】1、酵母菌生存的适宜环境是:偏酸性、含糖高、缺氧.
2、泡菜制作的原理是乳酸菌发酵,在泡菜制作过程中,泡菜发酵液的营养丰富,其表面往往含有适量的氧气,适合酵母菌生长繁殖,成膜酵母生长繁殖会在泡菜坛液面的形成一层白膜,据此答题.
【解答】解:在泡菜制作过程中,泡菜发酵液的营养
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