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选择题
我们喝的牛奶，吃的馒头、肉能为人体提供能量物质的是（）
A.水、糖类和脂肪
B.水、无机盐和维生素
C.糖类、脂肪和维生素
D.糖类、脂肪和蛋白质
【答案】D
【解析】
试题分析：食物中含有六大类营养物质是蛋白质、糖类、脂肪、维生
素、水和无机盐。糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量，主要
从谷类和薯类食物中获得，如制作的馒头；蛋白质是构成人体细胞的
基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也
能提供少量的能量，主要来源于瘦肉、鱼、奶、蛋和豆制品等；脂肪
是备贮能物质，一般存储在皮下备用，主要来源于肉类、花生和植物
油等，所以糖类、脂肪、蛋白质称为“三大产热营养素”，故选项D符
合题意。维生素既不构成人体组织细胞，也不提供能量，但是人体生
命活动调节重要的物质；无机盐是构成人体组织的重要材料；水是人
体细胞的重要组成部分，参与生命活动的调节，所以选项A.B.C不符
合题意。
选择题
下列营养物质中，不需要经过消化就能在消化道内直接被吸收的一组
是（）
A.蛋白质和无机盐B.糖类和水C.维生素和无机盐D.脂肪和维
生素
【答案】C
【解析】
食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无
机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接
吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水
的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道
壁吸收，C正确。
选择题
处于生长发育时期的青少年，应该吃下列哪一组食物（）
A.含脂肪成分多的食物B.谷类食物
C.甜食D.含蛋白质、钙、磷多的食物
【答案】D
【解析】
食物中含有多种营养物质，这些营养物质对人体具有不同的作用，要
注意合理膳食。
食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无
机盐，每一类营养物质都是人体所必需的：蛋白质是构成人体细胞的
基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，儿童和
青少年正处于生长发育的时期，建议应适当多吃一些含蛋白质、钙丰
富的食物。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。
选择题
有的同学经常因学习生活紧张而不吃早餐，其实早餐很重要，因为在
每日摄入的总能量中，早餐的能量占（）
A．10%B．30%C．40%D．5%
【答案】B
【解析】
试题分析：合理膳食是指每日均衡的吃膳食宝塔中的五类食物；一日
三餐，按时进餐；每日早中晚能量比例为：30%、40%、30%。
选择题
医学研究表明，减少心血管疾病的发生，从青少年起应该避免（）
A.积极乐观的精神状态B.积极锻炼身体
C.偏食、厌食，生活无规律D.营养均衡，不吸烟、不喝酒
【答案】C
【解析】
试题心血管疾病的种类很多，常见的有动脉硬化、高血压、冠心病、
心肌炎、先天性心脏病等。体育锻炼能改善血液循环，促进心血管健
康，减少心血管疾病的发病率，长期酗酒和吸烟，都会损伤心脏和血
管导致心血管疾病。不吸烟、不喝酒就会减少心血管疾病的发病率。
良好的生活习惯，如不偏食、不厌食、不暴饮暴食，即做到合理膳食，
可预防心血管疾病的发生，因此，为减少心血管病的发生，青少年健
康发育需要合理摄入多种营养，不宜偏食、厌食，生活无规律。
选择题
与人体心脏四腔直接相连的血管中，流动脉血的是（）
A.肺动脉和主动脉B.肺静脉和主动脉
C.上下腔静脉和肺静脉D.肺动脉和上下腔静脉
【答案】B
【解析】动脉血是含氧丰富，颜色鲜红的血，动脉血管是把血液送出
心脏的血管。静脉血是含氧少，颜色暗红的血液，静脉血管是把血液
送回心脏的血管。动脉血与静脉血的区别与含氧量有关，与运输的血
管没有联系。人体通过肺循环把静脉血变成了动脉血，又通过体循环
把动脉血变成了静脉血。肺动脉是把血液从心脏的右心室送往肺部，
属于动脉血管其内流的是静脉血。肺静脉是将血液从肺部运回心脏左
心房的血管，其内流动
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