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便利店保质期管理培训手册
汇报人:PPT可修改
2024-01-28
保质期管理概述
商品采购与验收
仓储与配送管理
销售环节保质期监控
员工培训与意识提升
监督检查与持续改进
contents
目
录
01
保质期管理概述
保质期是指在特定储存条件下,食品保持其原有品质特性,满足食用或销售要求的期限。
保质期定义
确保食品安全,维护消费者权益,提高便利店信誉度,减少库存损耗。
保质期重要性
多样化商品种类
便利店商品种类繁多,不同商品保质期差异大,管理难度较大。
供应链环节复杂
便利店供应链涉及多个环节,包括采购、仓储、配送等,任一环节出现问题都可能导致保质期管理失控。
人为操作失
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