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对口升学根底课资料复习总结
河南省2023年一般高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试
烹饪类根底课试题卷
考生留意：全部答案都要写在答题卡上，写在试题卷上无效
一、选择题〔烹饪养分与卫生1-30；烹饪原料学问31-60。每题2分，共120分。每题中只有一个选项是正确的，请将正确选项涂在答题卡上〕
以下水果中葡萄糖含量最高的是
柑橘 B．西瓜 C．甜瓜 D．葡萄
人们每日膳食中摄入量最多的养分素是
糖
蛋白质
脂肪
维生素
以下不属于单糖的是
葡萄糖
果糖
蔗糖
半乳糖
以下关于膳食纤维的说法不正确的选项是A．能降低血浆胆固醇 B．能被人
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