地方厨房总管理课件.pptx

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地方厨房总管理课件目录介绍管理技巧结论介绍介绍标题:地方厨房总管理课件目标用户:厨房管理人员介绍内容概要:本课程透过各项管理技巧帮助管理人员有效运用资源,优化工作的效率与成果,并带领员工持续提升经营水平。管理技巧管理技巧建立管理档案-子标题:建立员工档案-详细内容:根据员工资格与背景进行资料整理,并记录员工培训情况及考核表现。-子标题:建立食材档案-详细内容:整合食材供应商与品质资料,帮助食材采购与调配。管理技巧设计食材存储方法-子标题:冷冻保存-详细内容:介

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