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食品安全日管控、周排查、月调度制度
根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《企业落实
食品安全主体责任监督管理规定》(总局令第60号)等法律法规及
部门规章,建立食堂食品安全风险日管控、周排查、月调度工作制度。
—、工作分工
(一)食堂管理部门负责建立健全食堂食品安全风险日管控、
周排查、月调度工作制度文件的编制、修改及更新。
(二)食堂管理部门按照要求督促落实日管控、周排查、月调
度相关工作,按照程序及时上报食品安全总监。
(三)对于风险排查中发现的食堂食品
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