第2章--蛋白质和核酸化学.ppt

2.RNA结构与功能RNA可分为三类：信使RNA（mRNA）转移RNA（tRNA）核糖体RNA（rRNA）第四节核酸的化学（1）mRNA第四节核酸的化学mRNA分子中每三个相邻的核苷酸组成一组，在蛋白质翻译合成时代表一个特定的氨基酸，这种核苷酸三联体称为遗传密码。mRNA分子中带有遗传密码，其功能是为蛋白质的合成提供模板。（2）tRNA第四节核酸的化学tRNA在蛋白质合成过程中作为各种氨基酸的载体,将氨基酸转呈给mRNA。tRNA的反密码子环上有一个由三个核苷酸构成的反密码子。tRNA上的反密码子依照碱基互补的原则识别mRNA上的密码子。tRNA的二级结构---三叶草型第四节核酸的化学tRNA的三级结构（3）rRNArRNA是细胞中含量最多的RNA，占总量的80%。rRNA与蛋白质一起构成核蛋白体，是蛋白质生物合成的场所。第四节核酸的化学（三）某些重要的核苷酸第四节核酸的化学核苷酸还参与某些生物活性物质的组成——NAD+、NADP+、FAD体内的重游离核苷酸——三磷酸腺苷（ATP）是体内能量的直接来源和利用形式，在代谢中发挥重要作用；总结1、蛋白质的基本结构：氨基酸的排列顺序——基础。2、蛋白质的空间结构有：二级结构、三级结构、四级结构。3、蛋白质的各种功能与其空间结构有密切关系。1、蛋白质的元素组成：C、H、O、N、S，部分含少量金属元素。2、蛋白质的基本组成单位是氨基酸。3、蛋白质分子中氨基酸靠肽键相连接。1、核酸的基本组成单位是核苷酸。2、核酸的一级结构和空间结构。3、RNA有mRNA、tRNA和rRNA三种。蛋白质的分子组成蛋白质的分子结构与功能蛋白质的理化性质与分类核酸的化学小结1、蛋白质的理化性质有两性解离、胶体、变性、沉淀和凝固的特性。2、蛋白质种类繁多，结构复杂，功能多样。练习题1.各种蛋白质的含氮量接近（）A．6.25%B．10%C．12%D．16%E．18%2.构成蛋白质的氨基酸除脯氨酸外，均属于（）A．L-α-氨基酸B．D-α-氨基酸C．L-β-氨基酸D．D-β-氨基酸E．L、D-α-氨基酸3.血清蛋白在下列pH值溶液中带正电荷的是（）A．pH3.0B．pH6.0C．pH7.4D．pH8.0E．pH9.04.维系蛋白质三级结构的主要化学键是（）A．肽键B.氢键C．疏水键D．离子键E．磷酸二脂键5.核酸分子中单核苷酸之间的连接键是（）A．氢键B．磷酸二酯键C．糖苷键D．二硫键E．肽键6.血浆蛋白质的等电点大多在pH5-6，它们在血液中的存在形式是（）A．兼性离子B．带正电荷C．带负电荷D．疏水分子E．非极性分子7.对一个氨基酸的结构特征描述不正确的是（）A．至少有一个氨基B．至少有一个羧基C．至少有一个肽键D．不同的氨基酸分子具有不同的R基E．至少有一个同时连接氨基和羧基的碳原子8.维持蛋白质分子中的α螺旋主要靠（）A．肽键B.氢键C．疏水键D．离子键E．磷酸二脂键9.存在于蛋白质分子中的下列作用力，哪项不是次级键（）A．氢键B.肽键C．离子键D．疏水键E．二硫键10.可用于测量生物样品中核酸含量的元素是（）A．碳B．氢C．氧D．氮E．磷11.下列哪种碱基只存在于RNA而不存在于DNA中（）A．尿嘧啶B．腺嘌呤C．胞嘧啶D．鸟嘌呤E.胸腺嘧啶练习题12.关于蛋白质变性的描述错误的是（）A．实质是肽键的断裂B．实质是次级键的断裂C．强酸强碱均可使