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楼面主管岗位职责
直接上级：主任
直接下级：服务员
岗职责：
1。遵守店规，着装整齐。按时上下班,做好餐厅的各项管理工作，亲自参与并协助服
务员做好餐厅的日常服务工作。
2。每十天进行一次工作排班，合理地安排其下属员工的工作，以顺利完成餐厅的各项
服务工作。
3。工作中服从上级的安排，严格遵守酒店和部门的各项规章制度，关心员工的思想与
生活，掌握员工的思想情况，帮助其解决实际问题；督导、检查员工的服务情况及执行《员
工守则》的情况等，确保其所提供的服务符合质量标准,员工的行为符合酒店的规定。
4。工作中协助餐厅主任做好工作计划和餐厅的各项管理工作，完成每月的营业指标。
5。负责餐厅的卫生工作，做到每日开餐前督导、检查员工的仪表仪容、个人卫生状况
及工作区域的清洁，卫生状况，确保其符合酒店的卫生标准。
6.做到开餐前检查餐厅日常用品的准备情况和摆台情况，确保餐厅的服务用品充足,摆
台符合质量标准。
7。营业中，督导、检查员工完成对客的优质服务工作，须特别做好定餐、订座客人的
服务工作，亲自参加对VIP客人的服务,熟悉咨客、服务员、酒水员的服务工作,必要时接替
其完成对客服务,协调、沟通餐厅与厨房的工作，向厨房及时反馈客人对出菜时间、菜品质
量的要求等，并对客人的投诉及时处理。
8。负责餐厅的各种餐具、用具和设施设备的清点、报修、保、保管工作，每餐营业
结束后，须对餐厅进行全面检查，检查员工是否做好物品的存放、清洁卫生及安全等方面
的工作。
9。督导、检查、考核本班员工的工作,并根据其工作提出奖惩建议。
10.每日结束工作前,做好各种交接班记录。
11.完成领导安排下来的其他工作。
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