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大酒店备忘录范例

大酒店备忘录范例提要：有关厨房、吧台、班地厘、收银所持点菜单、酒水单、海鲜斤

两单]处理程序传菜部点菜单处理程序收银”点菜单、酒水单、海鲜斤两单”处理程序

计划范文

大酒店备忘录范例

至

：各部门

由

：zz

部门：餐饮经理、收银员

部门：财务总监

时间：20**-1-21

编号：财字20**年号

事由：有关点菜单、酒水单、海鲜斤两单的管理规定

一、有关厨房、吧台、班地厘、收银所持点菜单、酒水单、海鲜斤两单]处理程序

2、传菜部点菜单处理程序

3、收银”点菜单、酒水单、海鲜斤两单”处理程序

二、有关取消或作废处理程序

1、楼面取消”点菜单、酒水单、海鲜斤两单”单上部分内容。

三、有关[点菜单、酒水单、海鲜斤两单]的违规处罚

附：”点菜单、酒水单、海鲜斤两单”单的使用程序

1、餐厅点菜单使用程序

2、餐厅海鲜斤两单使用程序

3、餐饮、娱乐酒水单

4、宴会酒水单

宴会一般事先定好食品及酒水，如有客人需要以外酒水、食品，必须由服务员报告主

管，经主人或主办单位负责人同意后方可开出酒水单。

5、客房送餐服务开单程序

财务总监:zz

二o**年一月二十一日

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