《酒店人力资源管理》教案 第6课 认识酒店员工招聘.docx

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课题

认识酒店员工招聘

课时

2课时（90min）

教学目标

知识目标：

（1）认识酒店员工招聘的概念、影响和原则

（2）了解酒店员工招聘的途径

（3）熟悉酒店员工招聘的步骤

能力目标：

能够掌握酒店员工招聘的步骤

素质目标：

了解《中华人民共和国劳动合同法》关于员工试用期的规定，强化遵纪守法意识，学会在应聘过程中维护自己的合法权益

教学重难点

教学重点：酒店员工招聘的途径，酒店员工招聘的步骤

教学难点：酒店员工招聘的步骤

教学方法

案例分析法、问答法、讨论法、讲授法

教学用具

电脑、投影仪、多媒体课件、教材

教学过程

主要教学内容及步骤

课前任务

【教师】布置课前任务，和学生负责人取得联系，让其提醒同学通过文旌课堂APP或其他学习软件，了解酒店员工招聘的主要内容，思考以下问题并在学习平台上留言讨论：

以小组为单位，查找相关资料，了解酒店员工是如何进行招聘的。

【学生】登录学习平台查找资料，思考并留言讨论

考勤

【教师】使用文旌课堂APP进行签到

【学生】按照老师要求签到

案例导入

【教师】将学生分组，让学生阅读案例导入——失败的酒店员工招聘（详见教材），然后思考并讨论以下问题：

（1）什么是酒店员工招聘？

（2）案例中的招聘工作为什么会失败？

【学生】每3～5人一组，并以小组为单位，各小组成员在组内轮流发言，阐述自己的观点并讨论

【教师】参与到每组的讨论中，及时为学生答疑解惑

【学生】分小组阐述观点

【教师】总结学生的回答，并导入本节课课题并板书：任务一认识酒店员工招聘

传授新知

【教师】讲解酒店员工招聘的概念、影响、原则、途径、步骤

任务一认识酒店员工招聘

一、什么是酒店员工招聘

酒店员工招聘是指酒店为满足经营需要，根据人力资源规划和实际岗位需求，运用适当的方法寻找并获取合适员工的过程。

【课堂互动】

?【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题：

酒店员工招聘的主体、载体和对象分别是什么？

?【学生】聆听、思考、讨论、发言

?【教师】做出总结

酒店员工招聘一般由主体、载体和对象三个要素构成，主体是酒店，载体是招聘途径，对象则是应聘者，三者缺一不可。

【课堂互动】

?【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题：

成功的酒店员工招聘一般应该满足哪些条件？

?【学生】聆听、思考、讨论、发言

?【教师】做出总结

（1）恰当的时间（righttime）。

（2）恰当的来源（rightsource）。

（3）恰当的成本（rightcost。

（4）恰当的人选（rightpeople）。

（5）恰当的信息（rightinformation）。

……（详见教材）

【课堂互动】

?【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题：

有人说，从事酒店人力资源管理工作要从员工招聘做起，你怎么看？

?【学生】聆听、思考、讨论、发言

?【教师】做出总结

二、酒店员工招聘的影响

【课堂互动】

?【教师】让学生通过文旌课堂APP观看微课——酒店员工招聘的影响（详见教材），思考并讨论以下问题：

酒店员工招聘会产生哪些影响？

?【学生】观看、聆听、思考、讨论、发言

?【教师】做出总结

（一）影响酒店正常运转

（二）影响酒店员工稳定性

【知识窗】真实工作预览

真实工作预览是20世纪80年代出现的一种新的招聘思想。这种思想认为，企业在招聘过程中，只有向应聘者提供全面、客观、真实的企业和岗位信息（包括积极信息和消极信息），才能产生良好的招聘效果，降低新员工的流失率。企业可以通过发放

手册、播放录像带、老员工直接介绍等多种方式来为应聘者提供信息。

真实工作预览有如下优点：

（1）帮助应聘者做出判断。

（2）降低应聘者的期望值。

（3）应聘者做出选择即代表做出承诺。

（4）提高应聘者对企业的信任度。

……（详见教材）

（三）影响酒店人力资源管理成本

（四）影响酒店社会形象

……（详见教材）

三、酒店员工招聘的原则

（一）因事择人

【课堂互动】

?【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题：

遵循因事择人原则，能为酒店带来哪些好处？

?【学生】聆听、思考、讨论、发言

?【教师】做出总结

遵循因事择人原则，一方面能够避免出现因人设岗带来的机构臃肿、人浮于事现象，另一方面可以使员工与岗位相匹配，实现人尽其才。

（二）经济效益

【课堂互动】

?【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题：

有人说招聘工作要做到“可招可不招时尽量不招，可少招可多招时尽量少招”，你赞成这种说法吗？为什么？

?【学生】聆听、思考、讨论、发言

?【教师】做出总结

（三）公平公开

（四）竞争择优

（五）双向选择

……（详见教材）

【课堂互动】

?【教师】将学生分组，让学生阅读精选