冷链物流行业认识-冷链物流系统及其分析.pptxVIP

冷链物流系统的含义;冷链物流系统的含义;冷链物流系统的含义;由许多要素组成，例如主体要素、客体要素和设施设备要素；

主体要素、客体要素及设施设备要素之间相互影响、相互关联、相互制约；

体现出具有冷链运输、仓储等多种功能。;冷链物流系统的含义;①环境要求较严格。

冷链物流一般分为冷藏物流和冷冻物流，冷藏物流的温度为0—5℃，冷冻物流的温度在

-15℃以下，不同的产品对温度的要求不一，因此对温度的合理把控是冷链物流运作的关键。;②系统构建条件较苛刻。

冷链物流系统从构建的角度来看，对存续环境、基础设施、运载系统等要求都很高。例如：生鱼片在冷链物流中要求的温度为-50℃，鲜肉要求-2-2℃，同时还要求储、运、装等各个环节都能较好的配合。;冷链物流系统的含义;冷链物流系统的特点;冷链物流系统的特点;冷链物流系统的特点;冷链物流系统的特点;冷链物流系统的特点;冷链物流系统的特点;冷链物流系统的特点;冷链物流系统的特点;冷链物流系统的特点;冷链物流系统的特点;冷链物流系统的特点;冷链物流系统的特点;冷链物流系统的特点;冷链物流系统的特点;冷链物流系统的特点;冷链物流系统的空间特性主要体现在供给与需求之间的空间差；

供给与需求之间的空间差是由社会分工和地理条件决定的；

珠江三角洲水果北运，东部沿海水产品向中西部输送。;冷链物流系统的特点;冷链物流系统的

要素分析;冷链物流系统的要素分析;冷链物流系统的要素分析;冷链商品在加工制造过程中，其质量安全可能受到影响的因素是多方面的，包括加工与储藏过程中温度控制不当；冷却过程不当，即不能在规定时间内冷却至规定温度等；

在冷链中的加工制造企业中推广质量管理策略，并结合全面质量管理理论和加工的特点，通过对整个商品的冷链加工过程进行监测。;批发商连接制造商与零售商，其物流的特点是少品种、大批量、物流简单；

零售商连接批发商与最终消费者，其物流的特点是多品种、小批量，物流复杂。

冷链批发零售商是冷链物流过程中的重要一环，是联结加工制造商和消费者的桥梁和纽带。;冷链物流企业应该通过运用先进的低???冷藏技术和提供专业的冷链物流服务，保证从原材料供应商、加工商、批发零售商一直到最终消费者整个物流流程中，冷链商品始终处于适宜的温度和湿度环境，从而保证冷链商品的品质。

由于不同的冷链商品对温度，湿度和储存期都有严格且不同的要求;消费者处于冷链物流系统的末端，是冷链产品最终的接受者。

消费者结构、个性偏好的变化，会对冷链物流系统的运作产生决定性的影响。

对于冷链物流系统上的其他主体，要时刻关注消费者的消费倾向、了解消费者的消费习惯，随时根据消费者需求的变化调整自己的营运策略。;冷链物流已经不仅仅是一种企业和市场行为，是关系到人民身体健康和安全的大事，加强对冷链物流系统的质量监管是全社会共同的责任，需要冷链企业、政府以及相关职能部门共同努力。

我国对冷链物流系统的质量缺乏有效的监管。;定义：冷链物流系统的客体要素，即冷链物流的服务对象，是需要在一定低温环境下保持的冷面商品。

特性：冷链商品是冷链物流系统处理的对象，多数属于是一次性消费品，卫生要求高，市场需求弹性小。;冷库是用于冷冻和冷藏的建筑物，通过人工制冷的方法，使库内保持一定的低温。

为了减少外界热量的传入，冷库的地坪、墙壁和屋顶都敷设一定厚度的防潮隔气层和隔热层。

冷库的分类方法很多，按结构形式可以分为：土建冷库、组合冷库（活动冷库）；按使用性质分可以分为：生产性冷库、分配性冷库、零售性冷库；按冷库冷藏容量可以分为：大型冷库：（10000t以上）、中型冷库：（1000-10000t）、小型冷库（1000t以下）等。;冷藏车主要用于冷链货物的运输。冷藏车厢体可根据用户需要选用铝合金、玻璃钢板、彩钢板制作，厢门可设计为后双开门或侧开门。

冷藏机组分为独立式和非独立式

非独立式冷藏机组利用汽车发动机动力工作，能使相匹配货厢内最低温度可达到-18℃。

独立制冷机组必须加装独立电瓶和柴油发动机，与非独立式冷藏机组相比，它的制冷性能要好得多，能使相匹配货厢内最低温度可达到-28℃。;冷链物流系统的

结构分析;冷链物流系统的结构分析;冷链物流系统的结构分析;1、复杂型冷链物流系统

主要特点是：中间环节多，冷链物流运作的主体多，规模大小不一。随着市场消费需求的多样化，生产需