第二节微生物的营养2.pptVIP

三、碳氮磷比－“营养平衡”提问：如何知道所处理的废水中营养物供应是否比例平衡呢？先测、对比、试验验证三、碳氮磷比－“营养平衡”但如果工业废水不缺营养，就切勿盲目补充！提问：为什么？细菌往往先利用这类现成的容易被吸收、利用的有机物质，而不再利用工业废水中难以吸收、利用的有机物，从而导致细菌分解特殊有机物的能力下降过犹不及——“娇惯”这与细菌驯化正好相反（反驯化）。四、微生物的培养基培养基（medium,复数为media,或culturemedia）是人工配制的用于微生物生长繁殖或积累代谢产物的营养基质。培养基的配制应遵循若干原则。由于各种微生物所需的营养物常有所不同，故培养基的种类很多，据估计目前约有数千种。这些培养基可以根据不同的使用目的、营养物质的不同来源以及培养基的物理状态等分成若干类型以适应科研、生产的需要。认识化能自养菌氧化硫杆菌的培养基粉末状硫10gKH2PO44gMgSO40.5gCaCl20.5g(NH4)2SO40.4gFeSO40.01g水1000mL（自来水即可）提问：其中各组分作用是什么？碳源是什么？空气中的CO2也可补加一部分碳酸钠。能源磷源、缓冲物氮源无机盐认识异养细菌的培养基中至少有一种有机物，实验室中通常是葡萄糖。如一种大肠杆菌培养基：葡萄糖0.5gK2HPO41gMgSO40.2gNaCl5gNH4H2PO40.4g水1000mL培养基的配制？加水分类提问：根据哪些特性可以给培养基分类？物理状态、用途、组分组成(一)根据物理状态固体培养基、半固体培养基和液体培养基1）液体培养基（“汤”）——废水也可看作是一种广义的液体培养基2）固体培养基（“团”）人工做法——(与果冻方法一样)向液体培养基中加入2％左右的琼脂，加热至100℃溶解，40℃下冷却并凝固。琼脂主要成份—半乳聚糖，分子量大，呈网状粘着力强，溶解分散（温度为96℃以上）条状琼脂粉末琼脂石花菜(红藻）→琼脂琼脂特性A.不能被绝大多数微生物利用、分解液化；提问：有什么好处？不作为额外碳源，干扰试验，保持固体特性B.高压灭菌结构不被破坏，且颜色透明不妨碍观察；C.多数微生物在琼脂培养基表面生长并形成独立菌落；提问：有何好处？易于纯化分离天然的固体培养基——土豆块、培养真菌的麸皮、大米、大麦等。3）半固体培养基（“膏”）半——流动性介于固体与液体之间提问：如何制作？在液体培养基中加入0.5%或更低浓度的琼脂作用：？半固体培养基中可以融入少量的溶解氧，因此这种培养基常被用于培养在较低氧浓度环境下才能最佳生长的细菌。**第四章微生物的生理第二节微生物的营养生理特性生理——生命活动机理（食、住）生命活动——营养、呼吸、环境卫生营养物及其获取方式——营养营养物质的代谢——呼吸哪些环境因素使细菌病、死？——环境卫生新陈代谢概念：微生物从外界环境中不断的摄取营养物质，经过一系列的生物化学反应，转变成细胞的组分，同时产生废物并排泄到体外的过程。同化作用：将营养物质转变为机体组分的过程——储存能量异化作用：将营养物质和细胞物质分解的过程——放出能量微生物的营养提问：如何知道微生物所需的营养物种类呢？单因子或复合因子培养试验、由细胞化学组成进行推断微生物的营养微生物的化学构成与各成分含量基本反映了微生物生长繁殖所需求的营养物的种类与数量。因此，分析微生物细胞的化学组成与各成分含量，是了解微生物营养需求的基础，也是培养微生物时，设计与配制培养基乃至对生长繁殖过程进行调控的重要理论依据之一。微生物的营养研究结果表明，微生物的化学组成与动植物细胞高度相似，反映了自然界生物细胞组成的共性。表4-1微生物细胞中几种主要元素的相对含量（%干重）元素细菌酵母菌霉菌碳

氮

氢

氧

磷

硫50

15

8

20

3

149.8

7.5

6.7

31.1

1.5

0.347.9

5.2

6.7

40.2

1.2

0.2微生物营养物组成及生理功能（一）水提问：水对微生物有哪些作用？1)溶剂作用2)运输物质的载体3)参与生化反应(如脱水、加水反应)（二）碳源和能源1）碳源供碳元素来源的物质碳源作用—微生物最喜好的碳源是？糖，尤