蔬菜栽培生理学课件.ppt

?Corcoran和Phinney(1962)的研究看到，菜豆果實和種子的發育與赤黴素類物質變化的關係（下圖）。Horner（1968）在豌豆種子和莢果中看到菜豆的果實發育與細胞激動素有關係，但還不能確定果實發育的形態變化與這種物質的特定水準。（二）養分競爭與莢豆形成植株坐果後，莢果就成為養分分配的中心。劉佩瑛等(1993)對蔓生菜豆‘秋杭6號’和‘春豐4號’品種的全株進行處理，在基部果莢均已停止膨大，進入鼓粒期，用14CO2飼喂結果表明，基部有莢花序的庫強是頂部花序庫強的2倍多（右圖）。花序節位越高，庫強越小。果實對光合產物具有最大的競爭力。對植株各花序的節位的複葉用14CO2示蹤表明，光合產物主要向本節位花序運轉，其次是下位第一花序，再次是下位第二花序，其上位花序則很少（下表）。由於花序間養分的競爭，結莢主要集中於植株中下部花序上，造成植株上部花序嚴重落花落果，脫落率高達80%左右。同一花序上不同節位的花，因開放時間有先後，也發生對養分的競爭而引起落花。據觀察每個花序基部第一、二對花先開，座莢率60%一80%；第三、四對花座莢率僅10%左右，第五、六對花常發生落蕾。蠶豆在1個花序上有1-4朵，第一花座果率為43.5%—66.3%；第二花僅1%—8.6%（杉山等，1959）。所以，對於採收嫩果莢為產品的菜豆、豇豆、扁豆等，當果莢接近商品成熟時立即採摘，可大大增加結果率，提高果實產量。防治番茄畸形果，首先要選用耐低溫弱光的品種；適時播種並加強苗期管理，植株在（2～3片真葉）第1花序分化期，夜溫控制在12～16℃，要防止溫度過低，白天保持在25～28℃；適時適量澆水，改善光照條件，促進花芽分化和早現蕾，防止徒長；採用配方施肥技術，防止偏施、過量施氮肥，使植株花芽、花器得到發育需要的適量營養物質，防止分化出多心皮或帶狀扁形花；使用植物生長激素時要嚴格掌握用量，不能重複蘸花，花蕾未全開的花不能蘸，蘸花後要及時追肥澆水，並適。當疏花，保證果實正常發育。茄子畸形果是由於施肥過量，養分在花芽部分積聚過多，使細胞分裂過程中形成多心皮的果實所致。一般在低溫時氮肥用量過多、灌水過量時容易形成畸形果，應針對具體原因，採取防治措施。3.裂果漿果類裂果主要發生在番茄上，影響貯運和商品外觀，裂果嚴重的則喪失商品價值，已成為生產、銷售與消費中的一大危害。番茄裂果按開裂的部位和走向可分為放射裂、環裂相條裂3種類型。放射裂是從果實的蒂痕向果肩部、果面呈不同寬度與深度放射狀開裂，放射裂多為乾裂，開裂較深，裂口變粗燥呈暗灰色，在裝運中如受擠壓裂口會加深以至裂開，使汁液與果漿外流。環裂以果梗部為中心，圍繞果肩部呈同心圓狀開裂，多發生在果肩部，開始時多為乾裂，開裂較淺，受擠壓後開裂處易裂開，使內溶物外流。條裂又叫暴裂，在多雨季節果實受擠壓或自行在果面部產生不同長度、寬度、深度的開裂，一般開裂較深、較寬，開裂會繼續延長，大多從裂口處流出汁液或內溶物。在3種裂果中，經常發生且為害較大的為放射裂。一般，早期多放射裂，晚期多環裂，連雨天多條裂。果實抗裂性強弱與果皮厚度無關而與果皮的彈性、果皮角質層的厚度、表皮的細胞結構有關。表皮彈性大者抗裂，角質層越厚越抗裂。抗裂品種果實表皮細胞呈扁平狀，排裂整齊、緊湊、細胞間隙小，膨壓在各個方面上受力均勻，胞間不易裂開；不抗裂品種果實表皮細胞呈長圓形，排列不整齊，細胞間隙大，當表皮細胞失水而又複水時，細胞吸水後，胞壁受到膨壓，在各個方向上不均勻，使得胞間易裂開而形成裂果。番茄果實的耐壓性與抗裂性呈正相關，果皮抗穿刺能力與裂果呈負相關。用帶有成熟抑制與無成熟突變型rin或nor的親本配製一代雜種，抗裂強且耐貯。張馳試驗表明，具軟肉型果的品種比堅肉型的抗裂；在成熟進程中果實中不溶性果膠物質下降緩慢的品種抗裂；果實越大對裂果越敏感；果實心室數少者抗裂。裂果的環境因素主要有，一是土壤水分含量與空氣濕度的劇烈變化引起裂果；二是氣溫過高過低，忽高忽低；三是育苗時間過長，植株老化，影響果實的正常發育。對於各種裂果，應針對具體原因採取相應的措施預防。4.僵茄由於花未受精或受精不良，產生單性結果，使果實內部激素含量不足，營養不能充分地供給果實，果實膨大受到限制而產生僵果。其原因是苗期施用氮肥不足或水分欠缺影響植株對養分的吸收，抑制茄子的營養生長和生殖生長，同時光照不足或溫度過低也會導致僵茄的產生。5.茄果著色不良保護地內茄子果實著色不良，缺乏光澤，主要原因：一是保護地內溫度過低，色素不易形成；二是水分供應不足，