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食品安全知识培训

食品安全知识培训

食物是人们赖以生存和发展的前提和基础，食品安全关系到人们

的生命健康，关系到市场秩序的健康发展，关系到社会秩序的稳定。

下面是店铺为大家整理了关于食品安全知识培训的内容，希望大家喜

欢。

食品安全知识培训1

一、食品安全知识培训目的：

1、加强本园员工的食品安全培训，强化员工的食品安全意识，增

强职业素养，提升食品安排管理技能。

2、通过对食品安排知识的培训和学习，本园员工要明确自身的安

全责任。特别要明确幼儿园食品安全第一责任人。

3、积极开展对本园员工的食品安全知识培训。确保本园食品经

营安全。

二、食品安全知识培训内容：

《中华人民共和国食品安全法》及实施条例、《中华人民共和国

产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等一系列行政

法规和部门规章。

三、食品安全知识培训方式：

食品安全知识培训以定期组织集中学习和员工自学方式为主，以

外部培训为辅，任何人无正当理由，均不得缺席培训，并自觉完成学

习计划。

四、食品安全知识培训时间：

本园规定员工每月组织一次集中学习，每季度组织员工进行食品

安全知识培训。并制定年度员工培训计划。按照培训计划合理安排全

年的食品安全教育培训工作。

五、食品安全知识培训要求：

本园员工要端正态度、明确目的，认真进行食品安全知识的学习

和培训。不仅要了解食品安全的法律、法规，还要掌握与本岗位工作

密切相关的法律、法规和各项标准的具体规定。对新录用员工为转岗

员工上岗前须进行食品安全知识培训。

对本园食品安排知识培训及学习情况建立培训档案。对组织和参

与情况、学习情况进行汇总、归纳、整理并进行归档。档案保存期限

不低于两年。

食品安全知识培训2

为保障我单位餐饮服务食品安全，提高餐饮服务从业人员食品安

全法律意识和管理水平，依据《中华人民共和国食品安全法》、《食

品安全法实施条例》及《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办

法》的要求，特制订本单位培训方案。

一、培训目的

（一）通过培训，使餐饮服务从业人员了解并熟悉餐饮服务食品

安全监管法律法规，全面提升我单位从业人员的食品安全基础知识和

依法经营意识。

（二）对餐饮服务单位从业人员进行食品安全法律法规、食品安

全管理体系以及食品安全基础知识等内容的培训，强化单位负责人是

食品安全第一责任人的意识，提高自身食品安全管理水位，加强从业

人员的食品安全守法意识、自律意识、诚信意识，增强食品安全知识

水平和操作技能，预防和控制食品安全事件的发生。

（三）食品安全的专业知识，包括：食品标准；食品污染及其预

防控制措施；食物中毒和其他食源性疾病的预防；重大活动餐饮服务

食品安全保障技能；厨房、环境、设备以及食品采购、储存、加工、

烹制过程的卫生要求；食品从业人员的个人卫生要求等。

二、培训安排

（一）培训对象：我单位负责人、食品安全管理员、相关食品从

业人员。

（二）培训内容

《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法

实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督

管理办法》、《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》、

《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务许可审查规范》、《餐

饮服务食品采购索证标管理规定》、《重大活动餐饮服务食品安全监

督管理办法》等法律法规和食品安全知识。

（三）培训时间全年不少于40小时。

（四）培训方式

食品安全管理员负责授课，准备授课内容，发放学习资料。

（五）培训考核

每期培训结束后参加人员签字，由我单位负责人、食品安全管理

员对员工进行考核并建档。

食品安全知识培训3

日前，在中小学即将开学之际，邛崃市市场和质量监管局联合市

教育局对全市中小学校长进行了校园食品安全知识培训，全市各中小

学校长、幼儿园园长共计130余人参加了培训。此举旨在确保校园食

堂食品安全，有效落实学校食品安全责任，提升学校食品安全管理水

平，切实加强校园食品安全监管。

据此，此次培训由邛崃市食安办主任、市市场和质量监管局党组

书记、局长、市食品药品监督管理局局长张小君主讲。张小君结合邛

崃实际，就当前学校食品安全形势、