降低反应活化能的酶通用课件.pptx

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降低反应活化能的酶通用课件

CATALOGUE目录酶的定义与特性酶的作用机制酶的结构与功能关系酶的合成与表达酶的抑制与激活酶工程的发展与展望

01酶的定义与特性

0102酶的化学本质酶的化学本质是蛋白质，具有特定的空间构象和氨基酸序列，决定了酶的特异性和催化活性。酶是一类生物催化剂，具有降低化学反应活化能的作用，能够加速化学反应的速率。

酶的催化效率极高，比一般催化剂高出10^7~10^13倍，能够显著加快化学反应速率。高效性专一性不稳定性酶对底物具有严格的选择性，一种酶只能催化一种或一类化学反应，体现了酶的特异性。酶在适宜条件下表现出活性，但在高温、酸碱、重金属等不利条件下容易失去活性。03

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