蛋白质与氨基酸课件.pptx

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蛋白质与氨基酸课件

目录CONTENCT蛋白质的概述氨基酸的概述蛋白质与氨基酸的关系蛋白质与氨基酸的代谢蛋白质与氨基酸的营养价值蛋白质与氨基酸的应用

01蛋白质的概述

蛋白质是生物体内重要的有机大分子，由氨基酸组成，是构成细胞、组织、器官和生物活性物质的基本成分。蛋白质是生命活动中不可或缺的物质，参与细胞生长、代谢、运动、免疫等多种生理过程。蛋白质的定义

0102蛋白质的组成构成蛋白质的氨基酸有20种，其中12种是人体可以自行合成的基本氨基酸，另外8种是必须从食物中摄取的必需氨基酸。蛋白质由氨基酸组成，通过肽键连接成多肽链，再经过折叠和组装形成具有特定空间结构的蛋白质分子。

蛋白质的结构包括一

该用户很懒，什么也没介绍

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