营养学食品的消化与吸收课件.pptx

营养学食品的消化与吸收课件CONTENTS消化系统概述食品的消化营养素的吸收消化与吸收的疾病和问题促进消化和吸收的营养建议01消化系统概述消化系统的结构和功能小肠食管将食物从口腔传输至胃。主要吸收营养，包括氨基酸、脂肪、糖、矿物质和维生素。口腔胃大肠吸收水分和形成粪便。负责咀嚼食物，初步消化淀粉。主要负责消化食物，通过胃酸和酶分解蛋白质。消化过程的简介物理消化通过咀嚼和胃的蠕动将食物破碎并传输至小肠。化学消化通过胃酸和酶分解食物为更小的分子，以便于吸收。影响消化吸收的因素饮食因素食物的种类、数量、温度和进食速度等都会影响消化吸收。生理因素年龄、性别、体重、疾病和药物等也会影响消化吸收。心理因素