QB_T8017-2024《坚果与籽类食品术语》.pdf

ICS67.080.10

CCSX24

QB

中华人民共和国轻工行业标准

QB/TXXXXX—202X

代替SB/T10670-2012

坚果与籽类食品术语

Nutandseedfood-Terminology

（报批稿）

202X-XX-XX发布202X-XX-XX实施

中华人民共和国工业和信息化部  发布

QB/TXXXXX—202X

坚果与籽类食品术语

1范围

本文件界定了坚果与籽类食品主要原料、加工和生产、产品、检验中常用的术语和定义。

本文件适用于坚果与籽类食品生产、加工及相关行业教学、科研、贸易、管理等领域。

2规范性引用文件

本文件没有规范性引用文件。

3术语和定义

3.1主要原料术语

3.1.1

坚果nut

具有坚硬外壳的木本类植物的种子。

3.1.1.1

核桃walnut

胡桃科胡桃属（Juglans）核桃的种子。

3.1.1.2

山核桃hickorynut

小核桃

小胡桃

胡桃科山核桃属山核桃（Caryacathayensis）的种子。

3.1.1.3

碧根果pecan

长山核桃

薄壳山核桃

胡桃科山核桃属薄壳山核桃（Caryaillinoensis）的种子。

3.1.1.4

松籽pinenut

松子

松科松属（Pinus）的种子。如：红松（Pinuskoraiensis）、西藏白皮松（Pinusgerardiana）等。

3.1.1.5

杏核apricotinshell

蔷薇科杏属杏（Ameniacavulgaris）的种子。

3.1.1.6

扁桃核almondinshell

巴旦木

蔷薇科桃属扁桃（Amygdaluscommunis）的种子。

注：扁桃核的果仁定义为扁桃仁或巴旦木仁。

3.1.1.7

腰果cashew

漆树科腰果属腰果（Anacardiumoccidentale）的种子。

3.1.1.8

榛子hazelnut

桦木科榛属榛（Corylusheterophylla）的种子。

1

QB/TXXXXX—202X

3.1.1.9

栗子chestnut

壳斗科栗属（Castanea）的种子。

3.1.1.10

开心果pistachio

阿月浑子

漆树科黄连木属阿月浑子（Pistaciavera）的种子。

3.1.1.11

山龙眼果macadamia

澳洲坚果

夏威夷果

山龙眼科澳洲坚果属（Macadamia）的种子。

3.1.1.12

银杏ginkgonut

白果

银杏科银杏属银杏（Ginkgobiloba）的种子。

3.1.1.13

香榧torreyagrandis

榧子

红豆杉科榧树属（Torreya）的种子。

3.1.1.14

鲍鱼果brazilnut

巴西坚果

巴西栗