第六课活动B、舌尖的家乡—家乡美食我传承 课件.pptx

第六课舌尖上的家乡家乡美食我传承【浙科学技术版】四年级下册

内容总览学习目标01新知导入02知识拓展03我的研究我准备04课后作业07目录课堂总结08我的计划我行动05我的成果我展示06

学习目标价值体认：深入理解家乡独特的美食文化和传统，感受美食背后的历史、故事和人文价值，从而增强对家乡文化的认同感和自豪感。责任担当：承担起传承和发扬家乡美食文化的使命，为家乡文化的传承和发展贡献自己的力量。问题解决：学会解决问题，提高动手能力和解决问题的能力。创意物化：亲手制作家乡美食，将理论知识转化为实际操作，实现创意的物化，为家乡美食的传承注入新的活力。

新知导入家乡的美食令人目不暇接、垂涎三尺，一起来学做一道家乡菜吧！

新知导入

我的计划我行动新知讲解做一做家乡的美食令人目不暇接、垂涎三尺，一起来学做一道家乡菜吧！课题二：家乡美食我传承

新知讲解行动1：我准备动手制作前，我们该做哪些准备呢？做道什么菜好呢？向谁请教这道菜的做法？制作的时候一定要注意安全哦！

新知讲解小知识食材挑选小窍门1.看外形:外形完整。2.看色泽:色泽鲜亮，水分充盈。3.看肉质:肉质紧实、细嫩、有弹性。4.闻气味:有异臭味，则为变质。

新知讲解行动2：我制作一切准备就绪，蒸炒烹炸，看我们撸起袖子，大展身手!

新知讲解行动2：我制作制作过程我们的食材我们的成果烧水，放入姜葱和料酒。将草鱼用中小火煮熟。将煮好的鱼捞出，放入盘中，备用。加入老抽、白糖和醋，煮至汤汁稍微浓稠。汤汁淋鱼身，撒上葱花。鱼、姜、葱、料酒、白糖、醋、老抽酱油

新知讲解分享链接5：我的招牌菜1.精心挑选食材。2.清洗食材并备好配料。

新知讲解分享链接5：我的招牌菜3.动手制作。4.美食出锅啦！

新知讲解行动3：我分享举办美食分享会，带上自己亲手制作的美食，和伙伴们一起品尝吧！来尝尝我的手艺吧！别忘了给你最喜欢的一道美食点个赞哦！

新知讲解分享链接6：美食分享会

新知讲解行动4：我交流为自己的拿手好菜制作一张“美食推荐卡”，和大家交流分享！美食推荐卡菜肴名单龙井虾仁使用原料新鲜大河虾、龙井茶、鸡蛋清制作方法加入茶叶和少量茶水，与腌制好的虾仁翻炒均匀。推荐理由结合了茶与虾的鲜美，是品尝浙江美食的不二之选。

新知讲解分享链接7：我的美食推荐卡美食推荐卡：千层饼千层饼外形：千层饼由27块薄片折叠而成，取其层多之意，故名“千层饼”。它外形四方，厚度约一厘米，长宽各约五厘米，金黄透绿，香酥松脆，甜中带咸，风味独特。

新知讲解分享链接7：我的美食推荐卡千层饼来源：奉化千层饼，是宁波奉化溪口的特色美食，于清光绪四年（1878年）开始制作至今，有一百多年的历史，奉化溪口千层饼多次获得国家和省级名特产。制作方法：以面粉、苔菜粉、芝麻、小苏打、绵白糖、饴糖、豆油等为原料，经粉蒸、擀粉、筛粉、排饼、刷水、撒芝麻、烙饼、搁酥等十四道工序制成。

我的成果我展示新知讲解理一理我们开展了等活动，我认识了、、等特色美食。活动中，我觉得做得比较好的是。接下来我还打算。制作美食、美食调查西湖醋鱼嘉兴粽子温州鱼丸温州鱼丸学习更多家乡美食的制作方法在整个过程中，你们遇到了哪些问题呢？

新知讲解秀一秀我的成果我展示特色美食之旅精彩纷呈，一起秀一秀活动过程中的各类成果吧！家乡特色美食榜单、实地寻味照片、家乡菜制作与宣传成果等，都可以在展示在这里！

新知讲解秀一秀展示台

新知讲解我能分享我制作的美食。我能与同伴愉快合作。我学会了制作一道家乡菜。我了解了家乡的美食。

新知讲解我获得的徽章综合章合作章创意章服务章探索章

知识拓展家乡美食需传承：家乡美食的意义是多方面的，它不仅是一种味觉的享受，更是一种文化的传承和情感的寄托。首先，家乡美食是一种独特的味觉体验。每道家乡菜都有其独特的口感和风味，这些味道往往与我们的成长记忆紧密相连。品尝家乡美食，就像是在回忆过去的美好时光，让我们感受到家的温暖和亲切。

知识拓展家乡美食需传承：其次，家乡美食是一种文化的传承。每个地方都有其独特的美食文化，这些美食背后往往蕴含着丰富的历史、民俗和传统。通过品尝家乡美食，我们可以更好地了解和感受当地的文化特色，传承和发扬这些宝贵的文化遗产。

知识拓展家乡美食需传承：此外，家乡美食也是一种情感的寄托。无论我们身在何处，家乡的美食总是能让我们感受到家的温暖和关爱。它不仅仅是一种食物，更是一种情感的象征，代表着我们对家乡的思念和热爱。

课堂总结