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幼儿园食品安全、卫生工作自查总结

为了强化幼儿园的安全工作，增强师生的安全意识，确保幼儿人身、饮食安全，保证幼儿快乐健康成长，我园针对自身情况进行了详细周密的自查，现将自查情况总结如下：

一、领导班子充分重视，提高思想意识

首先召开领导班子成员会议，明确职责和具体分工，成立以园长、保健医生为首的幼儿园安全工作领导小组，针对各项具体安全工作开展排查活动。同时召开幼儿园老师集体会议，要求教师提高责任意识，增强安全常识，切实认识到幼儿安全工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好。

二、证件齐全有效

幼儿园食堂有《食品经营许可证》，并在有效范围内。

三、食品卫生管理情况

幼儿园对食堂卫生情况进行定期检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近；严格生熟分放和加工处理制度，并严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。严格做好食堂留样工作，并做好记录。

四、健康管理及培训

建立了从业人员及幼儿的健康管理档案，工作人员都持有效的体检合格证上岗，并定期开展食品安全管理和技能培训，在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯

五、落实索证索票制度

食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购，不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处。供货商全部提供相应证件及检疫证明，不购变质食物给幼儿食用。

六、消防安全工作管理

对活动室、寝室、食堂等重点防火场所进行排查，对电源、电线进行改装处理。检查各类消防设施、消防器材的使用情况。并对幼儿及教师进行应急预案知识教育，确保紧急情况下幼儿和教职工能够有秩序地安全撤离、疏散。

七、接送、晨午检工作情况管理

幼儿园教师严格执行交接班制度，认真清点幼儿。做好幼儿入园、带药、不安全隐患记录工作，防止漏失。对于未到园的幼儿，教师要及时做好家园联系工作，并针对具体情况进行汇报，有异常情况应马上请示上级领导，以防各种大的传染病或其他特殊情况的蔓延。

办园多年来，我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件。限于场所条件限制，我园目前食品从食堂到班上的运输过程还存在安全隐患，一些食品加工用具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在上级部门的指导下，相信我园今后在食品安全卫生工作方面将会做得越来越好。

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