食品企业文件控制程序.pdf

食品企业文件控制程序

文件控制程序

1、目的：

对质量安全体系相关文件的编制、批准、发放、使用、更改、作废、回收等

进行有效的控制和管理，使相关场所得到适用有效版本，防止误用。

2、范围：

适用于本公司及来自外部有关质量安全方面的文件控制管理。

3、职责：

3。1、技术研发中心负责所有与质量安全管理方面的文件的控制、检查和指导。并

具体负责一、二级文件、法律法规的控制管理。

3.2、质量安全文件编写小组负责一级文件的编制工作。

3。3、与质量安全管理相关的各部门负责相关程序文件及三级文件的编制，负责本

部门使用的质量安全文件、技术文件的管理。

3.4、一级文件由总经理批准、二级文件由副总经理批准，质量安全小组审核.三级

文件由相关部门负责人审核并批准.

4、工作程序：

4。1、文件的分类:本公司质量安全管理文件分为三类：

4。.1。1、一级文件：GMP、HACCP计划表、食品质量安全管理体系要求等。

4。1.2二级文件：SSOP文件以及对应的程序文件.

4。1.3三级文件,具体包括：

a。与质量安全有关的技术标准。

b。与质量安全有关的各种作业指导书、记录表格.

c。以公司名义下发的与质量安全有关的计划性、策划性、备忘性文件.

批准人：实施日期：20XX年XX-XX第1页共7页

食品企业文件控制程序

4。2、质量安全文件编目办法：

4.2。1、质量安全文件的编码一般由四部分组成，即：

公司(/部门）代码—体系代码—文件级别代码（顺序号）—年号（版次）。

4。2.2、公司（/部门)代码：

表示文件发布的责任部门，公司级文件则不标注部门代码。

后面的3位数字表示各部门的文件受控号。

公司：QLX技术研发中心：YF(060)生产部：D1(010）

电子商务部：DS（130）销售部:XS（070）采购部：CG（080）

财务部：CW（140）市场部：SC（050）行政部：XZ（090）

品控部:PK(040）副总经理：100总经理：000

4。2.3、体系管理代码：TX

4.2.4、文件级别代码（顺序号）:

文件级别代码表示文件在质量安全文件中的层次；当文件的“公司（/部门）代码

和“文件级别代码相同时用顺序号加以区分.

M代表一级文件，P代表二级文件，W代表作业指导书（包括工作标准书、操作规程、

技术标准、公司下发的与质量安全有关的管理性文件以及公司认可并应用为规范的

外来文件资料），R代表记录表格；以及文件顺序号用一位阿拉伯数字，二级文件数

序号用两位阿拉伯数字，三级文件顺序号用三位阿拉伯数字，当顺序号为1、01、

001时则可不标注。

4.2。5年号（版次)：

年号即文件发布的年份。

4.2.7、特例一：由质量记录的填制并经公司批准而形成的策划性、计划性、同质

批准人：实施日期：20XX年XX-XX第2页共7页

食品企业文件控制程序

性文件沿用其记录编号，其批准日期和有效期作为区别同类文件的特性。

4.2。8、特例二:外来文件、资料中除4。2。4所述类别之外,仅标注流水号以供识

别。

4.3、文件的基本格式：

4。3。1、M类、P类和W类文件的页眉分两行,第一行为公司名称、文件级别和文

件编号,第二行为文件名称和修改状态。

4.3.2、M类、P类和W类文件的页脚为批准人、实施日期和页次。

4。3。3、R类文件的页眉为公司名称、文件级别、记录编号和修改状态。

4。3.4、R类文件的页脚可简要标注使用说