(5)--2.3第二章 食物的消化与吸收2.3.ppt

第二章食物的消化与吸收2.3食物在消化道哪个部位被吸收的？

1.消化道管壁的结构

上皮层上皮层的类型与消化道的部位相关：食道部位：复层扁平上皮胃和小肠：单层柱状上皮小肠(回肠)单层柱状上皮.250×食道复层扁平上皮

固有层固有层为细密结缔组织，其中有丰富血管、淋巴管、淋巴组织和腺体。粘膜肌层为薄层平滑肌，一般为1-2层。粘膜肌层肠腔营养物质消化管管壁食物中营养物质要被吸收，必须穿越消化道粘膜上皮细胞，才能进入固有层中的血液或淋巴系统中。

比较复层扁平上皮和单层柱状上皮单层细胞组织形态更有利于肠腔内物质的吸收和转运；推断出食道的功能不是物质吸收。从组织学的角度，复层扁平上皮一般分布于经常受到机械摩擦的部位。所以，消化道不同部位上皮组织的类型与其功能相适应的。

2.吸收的部位口腔和食道：对食物基本不吸收，但对一些脂溶性的药物有吸收。硝酸甘油：通过口腔黏膜→血液胃：只能吸收少量的水分和酒精；小肠上段的十二指肠和空肠：是食物中碳水化合物、蛋白质、脂肪消化产物吸收的主要部位；小肠下段的回肠：吸收维生素B12和胆盐；大肠：主要是结肠吸收食物残渣中的水分和盐类。

消化道不同部位物质吸收的示意图水溶性维生素B1、维生素B6维生素B2、维生素C维生素B12*胆盐*回肠结肠空肠十二指肠胃水乙醇胆管胰导管主动吸收的单糖、葡萄糖*和半乳糖*脂肪消化产物，即短链脂肪酸、长链脂肪酸和甘油二酯二肽、三肽和氨基酸*食管脂溶性维生素A、维生素D水盐钙*镁*铁**表示主动转运。钙可在小肠各部分，特别是十二指肠吸收小肠（包括十二指肠、空肠和回肠）是营养物质吸收的主要场所。这与小肠特殊组织结构有着密切关系。

小肠绒毛细胞膜细胞核静脉动脉淋巴管粘膜粘膜下层肌层绒毛微绒毛许多环行皱褶大量向肠腔突起的绒毛上皮细胞肠腔面大量微绒毛丰富的毛细血管、淋巴管小肠部位形成了有利于营养物质吸收的条件：（1）小肠有巨大的吸收面积。小肠长约5～6m；许多环行皱褶；小肠绒毛；微绒毛小肠的表面积增加了600倍，大大地增加了吸收面积。

（2）食糜在小肠内的分子小。食物经过口腔、食道和胃进入小肠后，食糜中的大分子物质已被分解，成为适于吸收的结构简单的小分子物质。大分子的蛋白质分解成了小分子的寡肽和氨基酸；大分子的淀粉水解成小分子的麦芽糖和葡萄糖。小分子更有利于小肠的吸收。小肠形成了有利于营养物质吸收的条件：食物大分子小分子分解产物消化分解

（3）食糜在小肠内停留时间长。小肠的长度占消化道的5/6或4/5，食糜在小肠内停留时间最长，约停留3～8h。使营养物质有充分的时间被消化和吸收。小肠形成了有利于营养物质吸收的条件：小肠结肠

（4）小肠绒毛具有特殊结构。绒毛内部有丰富的毛细血管、毛细淋巴管、平滑肌纤维和神经纤维网等结构；进食时绒毛能产生节律性伸缩和摆动，这些运动加速了绒毛内血液和淋巴的流动。可使吸收进入血液中物质迅速运走，有助于物质吸收。小肠形成了有利于营养物质吸收的条件：绒毛微血管网乳糜管小动脉上皮层细胞小静脉淋巴管小肠绒毛的结构绒毛固有层（富含毛细血管和毛细淋巴管）小肠绒毛切片