项目四 任务三 旅游饭店（课件）-《旅游概论》 （高教社第二版）同步精品课堂.pptx

项目四旅游业的构成任务三旅游饭店《旅游概论》高等教育出版社第二版同步精品课堂-中职专业课

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三维目标知识目标掌握旅游饭店的概念、类型，了解旅游饭店的等级划分，理解旅游者对饭店的要求。能力目标能够根据旅游者的类型、旅游者的需要推荐相应类型的旅游饭店。素养目标培养学生爱岗敬业的精神，促使其树立自信心。

11.提到11111.1导入情景01君来湖滨饭店始源于上世纪20年代，1978年10月开业，当时以“无锡最高的10层大楼”蜚声全市，是无锡市第一家主要供外宾和华侨居住的旅游饭店。从一个蠡园招待所发展到三星级旅游饭店，1997年晋升四星，2003年荣膺五星桂冠，成为无锡市首家由四星升五星的饭店，被国家旅游局誉为国有老饭店中改造、发展的典范，是无锡旅游行业的一面旗帜。自2019年起，君来湖滨饭店全心打造湖滨品牌服务体系，围绕目标客户画像，梳理宾客体验地图，聚焦宾客关键时刻，设计特色服务蓝图，十余个特色服务模板将不同场景的服务细节落实到了流程化的操作标准中，各部门、各岗位特色属性的标准服务环环紧扣，在各类服务场景中提升辨识度，凝聚员工的价值认同感，为宾客带去极具温度和质感的“满意、惊喜、感动”服务。在大堂，宾客服务经理热情地提供迎宾茶服务，他们配有服务专用包，内装楼层客房钥匙、充电宝、针线包等；在客房楼层，服务员从枕头菜单、客衣烘干等服务细节入手，处处为宾客着想；节假日礼宾员扮演的卡通人物吸引宾客驻足合影，园林寻八景、家庭影院、手工DIY、湖滨体验日等活动深受宾客喜爱。君来湖滨饭店还充分发挥人文优势，营造“文化+感知”氛围，深挖“文化+景观”体验，打造“文化+主题”模式，研发“文化+创意”产品，将雅集文化融入品牌DNA，无论是吴韵插花、抚琴听心，还是沾墨执笔、手工制作，都能满足宾客个性化的文化体验需求，还有墨香点点的书香，浓郁丰富的茶香，萦绕缕缕的熏香以及文创伴手礼“香樟树叶”书签、“锡绣”手帕……从环境到装饰，从产品到服务，均诠释了饭店对传统文化的理解，营造出形神兼备的文化体验氛围，勾勒了“悠然见南山”的精神高地。“食在湖滨，誉满江南”。君来湖滨饭店构建了多品类、多层次的立体化品牌矩阵，包含精致餐饮品牌黑珍珠餐厅“渔餐厅”、无锡特色餐饮品牌“锦苑”、自助餐品牌“玫瑰园”、咖啡厅品牌“悦吧”等，形成特色带动优势、资源协同优势和差异化竞争优势。精准的产品和优质的服务是君来湖滨饭店做好数字化营销的基石。饭店坚持从消费者“心中”来，到消费者“身边”去，通过深度调研精准把握消费者的喜好，多品类产品覆盖满足了不同圈层消费者的需求，让每类消费者群体都可以找到适合的产品。

新知学习02活动一旅游饭店的概念1.概念有人说，旅游饭店就是提供用餐的地方。同学们，你们同意这种观点吗？“饭店”——来源于法语，原指接待贵宾的乡间别墅，后来被欧美国家沿用，表示提供食宿的商业性设施。在中文里表示食宿设施的名词很多，如旅馆、宾馆、饭店、酒店等，可以通用。旅游饭店是指以有形的空间、设备、产品和无形的服务为凭借，在旅游消费服务领域从事生产和营销活动，具有法定独立性的经济实体。

新知学习02活动一旅游饭店的概念2.功能饭店为游客提供多种客房(标准房、单人房和套房)，包括床位、卫生间和其他生活设施。以清洁、舒适的环境和热情、周到的服务，使游客在旅途中得到很大的便利和很好的休息，获得“宾至如归”的感受。（1）住宿功能

新知学习02活动一旅游饭店的概念2.功能（2）餐饮功能饭店一般设有不同的餐厅，以精美的菜食、良好的环境、可靠的卫生条件和规范的服务，向旅游者提供包餐、风味餐、自助餐、点菜、小吃、饮料以及酒席、宴会等多种形式的餐饮服务。

新知学习02活动一旅游饭店的概念2.功能（3）商务功能商务型饭店为商务旅游者从事商务活动提供各种方便快捷的服务。饭店设置商务中心、商务楼层、商务会议室与商务洽谈室，提供传真，国际、国内直拨电话等现代通讯设施。当今更是出现了客房商务化的趋势，传真机、两条以上的电话线、与电话接驳的打印机、电脑互联网Internet的接口等都逐步开始安装。有的饭店还在发展电子会议设备，设有为各种联络所需要的终端。未来的饭店将通过高科技的武装而更加智能化、信息化，从而使商务客人的各种需求得到更大的满足。

新知学习02活动一旅游饭店的概念2.功能（4）家居功能饭店是客人的“家外之家”，应努力营造“家”的气氛，使人住饭店的客人感到像在家里一样亲切、温馨、舒适、方便。尤其是公寓饭店，一般带有生活住宿性质，主要为长住客服务，价格便宜，自助服务设施齐全(如自助厨房、自助洗衣等)，客人自由方便，家居功能尤为典