超市便利店-选址,商品,人员,促销,陈列技巧讲解全套.docxVIP

超市便利店-选址,商品,人员,促销,陈列技巧讲解全套.docx

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超市便利店选址,商品,人员,促销,陈列技巧讲解

①供应商资源是否熟悉

做过超市行业的朋友都知道,目前来说除商场百货路线的业态,超市主要利润来源还是靠商品差价来获得。提到商品就要联系到商品的供应配送主体——超市供应商。1000平方的乡镇超市大多是个体老板,就老程以往的经验,超市开业起来的商品条码数(包括超市自编码的商品)大概在8000到15000个之间,开业的时候库存成本在90万到140万之间,这个区间段较为合理,反应在卖场的货架陈列表现的可较为饱满。

想想看理论上90万到140万的库存成本如果是全部现金结账,对于没有实力的个体老板势必是很大的也是最大的支出了。库存成本在超市招商阶段,老板就要和供应商就如何结款进行约定:有账期的,有实销实结的,有翻单结的,有返点收租金的等等结账方式。

对于开过一家或者多家超市,并且在供应商圈子中口碑较好的超市老板,如果开新超市,在货款结算这一块一般都能得到供应商的账期支持,绝大部分供应商都可以以开业时间为节点,账期挪后,等新店开业以后再结账。

对于新手,大多供应商还不知道新开超市老板的实力,一般在账期问题上大多是要求现金结账的,说直接点就是供应商和新手老板不熟悉,相互不了解,供应商在观望。如果碰到春节开业的新手超市老板,供应商要求现金结账的意愿会更高。

所以对开乡镇超市的老板建议是:尽量找一个有供应商资源的策划或者店长经理,跨区域的老板也可以和有开超市的朋友亲戚合伙,在招商阶段合理争取商品账期谈判。对于超市来说,更多的账期条件利于超市开业前期资金紧张的劣势,但是账期谈判也要合理,一定比例的现金支付条件也要在考虑计划之内。

②租金,装修,货架占主要预算

乡镇超市租金就相对来说比较低,4线开外的乡镇,人口在3万到8万人口,1000平方超市的租金如果是一家房东主体,年租金在4万到8万。超市位置选址之后,有两种情况:一个是要老板自己盖房子,盖房子结构有钢构的,也有砌墙的铁皮结构。

大多结构是墙砖结构,这样的成本就大了1/3,1000平方超市在乡镇如果弄的比较传统,盖房子预算在60万左右。主要是打地基,填土,砌墙,起梁等外部结构。内部结构主要包括吊顶,地砖,吊眉海岸线,包柱门头预算在20万左右。外部结构的工程以工程老板为主,这个工程老板要有乡镇超市装修经验,辅以消防工程操作实际案例。内部装修就是要看超市老板装修思路,是做传统天花吊顶一个平面为主,还是以局部造型装饰为主。

现在乡镇超市在货架选择上已经不是3年前传统方式了,对货架的款式和质量要求越来越高了。现在流行的货架大多是咖啡色或者灰色,材料上以钢木结构为主。对于生鲜经营面积较大,用的设备投入相对来说也更多,如冷幕冷风柜,散装木质结构货柜等等货架成本就相对较高。1000平方的超市选择的货架采用现在流行款式成本在25万以上了。

③有没有竞争店的情况

乡镇开1000平方的超市不管是老板原来自何方,所属何种行业。1000平方以及以上的面积,个体老板必定也经过前期的多方调查和研究。

万事开头难,但是做好了开头就打出了超市在乡镇上的名气。没有竞争店的乡镇,如果是1000平方面积的超市个体老板大多按照开1000平方的超市正常流程,装修货架以中低档为准,商品进货结账方式以账期和现金方式并行。有竞争店的乡镇,在一开始装修货架等硬件上以市区大卖场标准尽量靠拢,为了打击竞争对手,在货源采购上大多以现金自采的方式获取最低价,这样的新店在开店成本上可能较高。

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