QB∕T 5759-2022 番茄酱罐头中番茄红素含量测定 高效液相色谱法.pdf

ICS67.080.01

CCSX77H

中华人民共和国轻工行业标准

QB/T5759-2022

番茄酱罐头中番茄红素含量测定

高效液相色谱法

DeterminationofIycopeneincannedtomatopaste--HPLCmethod

2022-09-30发布2023-04-01实施

中华人民共和国工业和信息化部发布

QBfl‘5759一2022

刚吕

本文件按照GB厅l.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由中国轻工业联合会提出．

本文件由全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会（SAC厅C64/SC2）归口。

本文件起草单位：上海交通大学、中国食品发酵工业研究院有限公司、厦门市产品质量监督检验院、

华测检测认证集团股份有限公司、新疆新康农业发展有限公司、中粮新疆电河加工番茄工程技术研究中

心（有限公司〉、新疆冠农果茸股份有限公司、山西仲测计量研究院有限公司、漳州海关综合技术服务

中心、中国罐头工业协会。

本文件主要起草人：王正武、仇凯、方荣谦、张维、东思源、柴平海、高静、何曼霞、谭奇敏、

刘中海、吴二豪、王登飞、晃曦、常迪、蓝跃聪、孙宇、戚晨晨、高红波、崔海滨、肖莉、杨伟敏、

陈泳、陈其钢、申调琦、张国玉、周璇、张宇聪、赵娅鸿。

本文件为首次发布．

QB厅、5759-2022

番茄酱罐头中番茄红素含量测定高效液相色谱法

1范围

本文件描述了采用高效液相色谱法测定番茄酱罐头中番茄红素含量的方法．

本文件适用于采用高效液相色谱法进行番茄酱罐头中番茄红素含量的测定．

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款．其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本〈包括所有的修改单〉适用于本

文件．

GB厅6682分析实验室用水规格和试验方法．

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义．

4原理

试样在碱性溶液中皂化，经盐酸溶液中和至中性，用有机溶剂萃取试样中的番茄红素，合并有机相

并进行浓缩，经CJo色谱柱分离，高效液相色谐·．紫外检测器测定，外标法定量．

5试剂

除另有说明外，所有试剂均为分析纯，水为GB厅6682规定的一级水．

5.1甲醇（CHJOH）：色谱纯．

5.2甲基叔丁基隧（CsH120)：色谱纯。

5.3二氯甲炕（CH2Ch)o

5.4浓盐酸（HCl)o

5.5无水乙醇（Cili60)•

5.6氯化制CNaCI)。

5.7氢氧化纳（NaOH）。

5.82,6－二叔丁基对甲盼（BHT）。

5.9石油醒：沸程60。C～90。Co

5.10番茄红素标准晶（CAS502-65-8）：包含13z－番茄红索、9z－番茄红索、全反式，番茄红萦、

5z－番茄红素混合物，有证标准物质，纯度大于95%。

5.11氢氧化锵榕液（0.5mol/L)：称取20g（精确至0.01g）氢氧化锵（5.7）于SOOmL烧杯中，加

适量水溶解，待榕液恢复至室温后，转移至1000mL容量瓶中定容至刻度。

5.12盐酸溶液（0.6mol/L）：准确量取25.0mL浓盐酸（5.的于500mL容量瓶中，用水稀释并定容

至刻度．

QBtr5759一2022