保健食品经营企业从业人员培训.ppt

保健食品经营企业

从业人员培训资料

2014年5月编著

;什么是保健食品

;哪些人群适合使用保健食品;产品———卫生部、国家局已批准12156个；

在产———4000品种；

2012年底2006家，具备GMP——1687家企业；

产值----------2012年2800亿；

类别————功能类80%，营养补充剂20%；其中增强免疫力、缓解体力疲劳、辅助降血压、

抗氧化四类产品占60%。

;2013我国保健食品十大品牌;保健食品必须符合哪些要求;保健食品的标识;保健食品的标识;保健食品的标识;保健食品其他标识;委托生产情况的相关要求：

《关于印发保健食品良好生产规范审查方法与评价准则的通知?》（卫法监发[2003]77号）

经省级卫生行政部门审查不符合GMP的保健食品生产企业，可以委托符合GMP的企业进行生产，受委托企业必须持有有效的保健食品生产卫生许可证，委托生产的保健食品在产品包装标识及说明书上必须注明“委托XXXX生产”，并注明受委托生产企业的地址。

《保健食品标签说明书管理规定》（待出台）

生产企业名称、地址的标注应当与保健食品生产许可证载明的企业名称、地址一致。委托生产的保健食品，应当分别标注委托企业、受委托企业的名称和地址及受委托企业的生产许可证证号；生产企业注册地和生产（办公地）不在同一地址的，应分别标注。;委托生产情况的相关要求：

《关于印发保健食品良好生产规范审查方法与评价准则的通知?》（卫法监发[2003]77号）

经省级卫生行政部门审查不符合GMP的保健食品生产企业，可以委托符合GMP的企业进行生产，受委托企业必须持有有效的保健食品生产卫生许可证，委托生产的保健食品在产品包装标识及说明书上必须注明“委托XXXX生产”，并注明受委托生产企业的地址。

《保健食品标签说明书管理规定》（待出台）

生产企业名称、地址的标注应当与保健食品生产许可证载明的企业名称、地址一致。委托生产的保健食品，应当分别标注委托企业、受委托企业的名称和地址及受委托企业的生产许可证证号；生产企业注册地和生产（办公地）不在同一地址的，应分别标注。;保??食品说明书内容要求;保健食品说明书内容要求;1、标识的内容应与保健食品批准证书保持一致

2、不得以虚假、夸张或欺骗性的内容描述、暗示保健作用或具有治疗疾病的作用

3、必须标注产品名称、主要原（辅）料、功效成分/标志性成分及含量、保健功能、适宜人群、不适宜人群、食用量与食用方法、规格、保质期、储藏方法和注意事项

4、所附的产品说明书应置于产品外包装内

5、所附的产品说明书应置于产品外包装内应

6、名称应科学、不得使用产品中非主要功效成分的名称，不得使用已批准的药品名称;1、明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容；

2、虚假、夸大、使消费者误解或者欺骗性的文字或者图形；

3、具有描述性或者欺骗性夸大宣传以及易导致消费者误认误购的商标；

4、涉及的企业或单位名称，不得出现非生产经营企业名称，如：“XX监制”、“XX合作”、“XX推荐”、“XX授权”等；

5、未经批准的保健食品名称；

6、封建迷信、色情、违背科学常识的内容；

7、法律法规和标准规范禁止标注的内容。

;保健食品的特征;食品;保健食品功能（1996）;保健食品功能（1997）红色为增加功能范围;2000年申报功能范围

（1997年比较，减去了改善性功能和抑制肿瘤两项功能）;免疫调节作用;免疫调节作用;有助于增强免疫力有助于改善记忆

有助于降低血脂有助于提高耐缺氧能力

有助于降低血糖有助于降低酒精肝损伤危害

抗氧化清咽

有助于缓解因动疲劳有助于排铅

有助于减少体内脂肪有助于泌乳

有助于增加骨密度有助于缓解视疲劳

有助于改善缺铁性贫血;将通便、调节肠道菌群、促进消化、对胃黏膜损伤有辅助保护合并为有助于改善胃肠道功能

将怯痤疮、怯黄褐斑合并为有助于面部皮肤健康;改善生长发育

对辐射危害有保护作用

改善皮肤水分

辅助降血压

改善皮肤油份;丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、

山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、

白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉

豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花

椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、